Używanie szybkowaru: jak to działa i na co należy zwrócić uwagę?

Używanie szybkowaru w pięciu krokach

1. Sprawdź garnek, uszczelkę i zabezpieczenia zgodnie z instrukcją.
2. Dodaj składniki i zalecaną ilość płynu, nie przekraczając maksymalnego poziomu napełnienia dla danego dania.
3. Zamknij i zablokuj pokrywę zgodnie z instrukcją dla danego modelu.
4. Rozgrzej garnek i ustaw ciśnienie robocze zgodnie z zaleceniami producenta. Sprawdź, od którego momentu przepis liczy czas gotowania.
5. Pozwól ciśnieniu spaść w sposób odpowiedni dla danego modelu i dania. Otwórz garnek dopiero wtedy, gdy wskaźnik ciśnienia i instrukcja potwierdzą, że można to zrobić bezpiecznie.

Nigdy nie używaj siły, aby otworzyć pokrywę, gdy garnek jest pod ciśnieniem. Poniżej znajdziesz wyjaśnienie każdego kroku oraz pomoc w wyborze odpowiedniej pojemności.

Szybkowar może być przydatny, gdy chcesz przygotowywać dania pod ciśnieniem. Podczas podgrzewania zamknięty garnek wytwarza ciśnienie, dzięki czemu odpowiednie składniki mogą ugotować się szybciej niż podczas tradycyjnego gotowania.

Szybkowar działa jednak inaczej niż zwykły garnek. Jak go napełniać? Dlaczego nie można go zapełniać do pełna? Kiedy można otworzyć pokrywę? A jakiej pojemności potrzebujesz: 4, 5, 6, 7 czy 8 litrów?

W tym przewodniku wyjaśniamy podstawy krok po kroku. Chcesz najpierw zapoznać się z różnymi modelami? Odkryj szybkowary TEKZEN.

Jaka pojemność będzie odpowiednia do Twojego dania?

Podana pojemność w litrach określa pojemność nominalną, a nie ilość jedzenia, którą można przygotować pod ciśnieniem. Maksymalne napełnienie zależy od oznaczeń, modelu i dania. Porównaj więc swoje najczęściej przygotowywane przepisy z dozwoloną ilością napełnienia przed wyborem rozmiaru.

Czym jest szybkowar?

Szybkowar to garnek, który podczas gotowania jest zamykany. Zamiast pozwalać parze stale uciekać, jak w zwykłym garnku, w szybkowarze wytwarza się ciśnienie.

Dzięki wyższemu ciśnieniu woda w zamkniętym garnku może osiągnąć wyższą temperaturę przed zagotowaniem. Dzięki temu odpowiednie składniki mogą ugotować się szybciej.

Szybkowar nazywa się również garnkiem ciśnieniowym.

W aktualnej ofercie szybkowarów TEKZEN znajdziesz modele ze stali nierdzewnej Kadirelli i Cheffinger o różnych pojemnościach.

Jak działa szybkowar?

Jego działanie opiera się na parze i ciśnieniu.

Gdy płyn w zamkniętym garnku się podgrzewa, powstaje para. Ponieważ pokrywa jest zamknięta podczas gotowania, para nie może uciekać w ten sam sposób, co ze zwykłego garnka.

W rezultacie ciśnienie w garnku wzrasta.

Szybkowar jest zatem wyposażony w elementy umożliwiające regulację ciśnienia podczas gotowania. Dokładne zasady obsługi różnią się w zależności od modelu, dlatego zawsze stosuj się do instrukcji obsługi swojego szybkowaru.

Co można przygotować w szybkowarze?

Szybkowar można wykorzystać do przygotowywania różnych dań i składników. Można w nim na przykład przygotowywać dania z ziemniakami, warzywami, mięsem, roślinami strączkowymi, zupę oraz potrawy duszone.

Szczególnie ciekawym rozwiązaniem może być przygotowywanie pod ciśnieniem składników, które zazwyczaj wymagają dłuższego gotowania.

Nie każde danie ani składnik nie wymaga jednak tego samego czasu gotowania. Zastosuj więc przepis specjalnie przeznaczony do szybkowaru i przestrzegaj zaleceń producenta.

Krok 1: sprawdź szybkowar

Przed rozpoczęciem sprawdź, czy wszystkie elementy garnka są prawidłowo połączone.

Zgodnie z instrukcją obsługi danego modelu sprawdź m.in. pokrywę, uszczelkę i zabezpieczenia.

Nie używaj szybkowaru, jeśli któryś z elementów jest uszkodzony lub nie działa prawidłowo.

Podczas gotowania pod ciśnieniem prawidłowa obsługa ma szczególne znaczenie. Dlatego przed użyciem nowego szybkowaru przeczytaj najpierw jego pełną instrukcję obsługi.

Krok 2: dodaj składniki i płyn

Włóż składniki do garnka i dodaj odpowiednią ilość płynu zgodnie z przepisem i zaleceniami producenta.

Odpowiednia ilość płynu jest ważna, ponieważ szybkowar potrzebuje pary do wytworzenia ciśnienia.

Ilość płynu zależy od garnka i dania. Nie stosuj więc tej samej ilości dla każdego dania.

Jak bardzo można napełnić szybkowar?

Szybkowaru nie można napełniać do samej krawędzi.

W garnku musi pozostać wystarczająco dużo wolnej przestrzeni, aby można było bezpiecznie wytworzyć ciśnienie. W przypadku składników, które podczas gotowania zwiększają swoją objętość lub pienią, mogą obowiązywać inne maksymalne limity napełnienia.

Dokładna maksymalna ilość napełnienia różni się w zależności od modelu i dania.

Zawsze przestrzegaj oznaczeń napełnienia i zaleceń producenta swojego szybkowaru.

Krok 3: prawidłowo zamknij pokrywę

Nałóż pokrywę na garnek zgodnie z instrukcją i sprawdź, czy jest prawidłowo zablokowana.

Sposób zamykania może różnić się w zależności od modelu szybkowaru. Nigdy nie używaj siły, jeśli pokrywa wydaje się nie zamykać prawidłowo.

Przed rozpoczęciem podgrzewania ponownie sprawdź, czy wszystkie elementy są prawidłowo umieszczone.

Krok 4: podgrzej szybkowar

Gdy garnek jest prawidłowo napełniony i zamknięty, można go podgrzać.

Podczas podgrzewania powstaje para i wytwarza się ciśnienie. Po osiągnięciu pożądanego ciśnienia roboczego należy dostosować źródło ciepła w większości przypadków.

Dokładne działanie różni się jednak w zależności od modelu szybkowaru. Zastosuj się do zaleceń danego modelu, aby osiągnąć i utrzymać odpowiednie ciśnienie.

Kiedy zaczyna się czas gotowania w szybkowarze?

Częstym błędem jest uznanie, że czas przygotowania rozpoczyna się natychmiast po postawieniu garnka na płycie grzejnej.

W wielu przepisach do szybkowaru wskazany czas gotowania liczy się od momentu osiągnięcia odpowiedniego ciśnienia.

Oznacza to, że całkowity czas obejmuje również fazę podgrzewania i spadku ciśnienia.

Zawsze sprawdzaj, jak w przepisie określono czas przygotowania.

Krok 5: bezpiecznie zredukuj ciśnienie

Po przygotowaniu dania ciśnienie w garnku musi odpowiednio spaść, zanim można będzie otworzyć pokrywę.

Sposób jego redukcji zależy od modelu szybkowaru i dania.

W niektórych przypadkach pozwala się ciśnieniu stopniowo spaść samodzielnie. Inne modele mogą być wyposażone w element umożliwiający kontrolowane obniżanie ciśnienia zgodnie z instrukcją obsługi.

Nigdy nie próbuj otwierać szybkowaru siłą, gdy nadal jest pod ciśnieniem.

Kiedy można otworzyć szybkowar?

Otwórz garnek dopiero wtedy, gdy zgodnie z zaleceniami producenta ciśnienie odpowiednio spadnie, a mechanizm wskaże, że można to zrobić bezpiecznie.

Pamiętaj, że zawartość może nadal być bardzo gorąca.

Ostrożnie otwórz pokrywę i zadbaj, aby gorąca para nie dostała się do Twojej twarzy ani na Twoje dłonie.

Szybkowar 4 litry

W aktualnej ofercie TEKZEN 4 litry to najmniejsza dostępna pojemność.

Pojemność ta jest interesująca, gdy szukasz bardziej kompaktowego szybkowaru i zazwyczaj nie przygotowujesz jednocześnie bardzo dużych ilości.

TEKZEN oferuje obecnie szybkowary Kadirelli i Cheffinger o pojemności 4 litrów.

Szybkowar 5 litrów

Szybkowar 5-litrowy stanowi rozmiar pośredni między kompaktowym modelem 4-litrowym a większymi modelami.

W aktualnej ofercie pojemność tę oferuje Kadirelli.

Szybkowar 5-litrowy może być interesujący, gdy potrzebujesz nieco więcej miejsca niż w modelu 4-litrowym, ale nie potrzebujesz od razu dużego garnka ciśnieniowego.

Szybkowar 6 litrów

Szybkowar 6-litrowy to pojemny rozmiar pośredni w aktualnej ofercie.

TEKZEN oferuje obecnie model Kadirelli o pojemności 6 litrów oraz szybkowar Cheffinger o średnicy 22 cm i pojemności 6 litrów.

Pojemność ta może być interesująca, gdy regularnie przygotowujesz nieco większe ilości.

Szybkowar 7 litrów

Jeśli potrzebujesz jeszcze większej pojemności, wybierz szybkowar 7-litrowy.

W aktualnej ofercie pojemność tę oferuje Kadirelli.

Model 7-litrowy to największy szybkowar w aktualnej serii Kadirelli w TEKZEN.

Szybkowar 8 litrów

Największa pojemność w aktualnej kolekcji to 8 litrów.

Szybkowar Cheffinger o pojemności 8 litrów ma średnicę 24 cm i jest interesujący, gdy szukasz większego szybkowaru.

Porównaj różne pojemności obok siebie w kolekcji szybkowarów TEKZEN.

Jakiej pojemności szybkowaru potrzebujesz?

Najlepsza pojemność zależy przede wszystkim od tego, ile zazwyczaj przygotowujesz.

• 4 litry: kompaktowa pojemność do mniejszych ilości;
• 5 litrów: rozmiar pośredni, gdy 4 litry to za mało;
• 6 litrów: pojemny rozmiar pośredni do różnych dań;
• 7 litrów: większa pojemność do większych ilości;
• 8 litrów: największa pojemność w aktualnej ofercie TEKZEN.

Używaj tego głównie jako praktycznego porównania. Sama liczba osób nie wystarczy, aby określić odpowiedni rozmiar. Osoba, która lubi przygotowywać kilka porcji na zapas, może potrzebować większej pojemności niż gospodarstwo o podobnej liczbie domowników, które zawsze przygotowuje małe ilości.

Czy szybkowar można używać na płycie indukcyjnej?

Zależy to od dna szybkowaru. Nie każdy garnek jest automatycznie odpowiedni do płyty indukcyjnej.

Aktualne szybkowary Kadirelli i Cheffinger w ofercie TEKZEN są oferowane jako odpowiednie do płyt indukcyjnych.

Zobacz aktualne szybkowary ze stali nierdzewnej do płyt indukcyjnych TEKZEN.

Szybkowar ze stali nierdzewnej

Wszystkie aktualne szybkowary w tej kolekcji są wykonane ze stali nierdzewnej.

W Kadirelli możesz wybrać pojemność 4, 5, 6 lub 7 litrów. Cheffinger oferuje modele o pojemności 4, 6 i 8 litrów.

Dzięki temu możesz wybierać nie tylko według marki, ale przede wszystkim pojemność najlepiej dopasowaną do Twoich nawyków kulinarnych.

Szybkowar Kadirelli czy Cheffinger?

Największe różnice w aktualnej ofercie dotyczą przede wszystkim dostępnych rozmiarów.

Kadirelli oferuje obecnie pojemności 4, 5, 6 i 7 litrów. Masz więc do wyboru kilka kolejnych pojemności.

Cheffinger oferuje modele o pojemności 4, 6 i 8 litrów. Modele 4- i 6-litrowe mają średnicę 22 cm, podczas gdy model 8-litrowy ma 24 cm.

Najlepszy wybór zależy więc przede wszystkim od pojemności i rozmiaru, których szukasz.

Szybkowar czy zwykły garnek?

Najważniejsza różnica polega na sposobie przygotowywania dania.

W zwykłym garnku para może uciekać podczas gotowania. Szybkowar jest zamykany i wytwarza ciśnienie, dzięki czemu odpowiednie składniki mogą ugotować się szybciej.

Nie oznacza to, że szybkowar całkowicie zastępuje zwykły garnek. W codziennym gotowaniu może być wręcz przydatne posiadanie obu rodzajów naczyń.

Chcesz porównać różne zwykłe garnki? Zobacz również garnki TEKZEN.

Szybkowar czy garnek do zupy?

Garnek do zupy nie wykorzystuje zamkniętego gotowania pod ciśnieniem, jak szybkowar.

Zwykły garnek do zupy jest zatem odpowiedni do tradycyjnego przygotowywania dań, podczas których chcesz łatwo mieszać, próbować lub dodawać składniki.

Szybkowar jest zamykany właśnie po to, aby wytworzyć ciśnienie.

Zastanawiasz się, który rodzaj garnka lepiej pasuje do Twojego sposobu gotowania? Przeczytaj nasz przewodnik Jakiej pojemności garnek do zupy potrzebujesz?. Porównujemy tam m.in. garnki do zupy o różnych pojemnościach i wyjaśniamy różnicę między nimi a szybkowarem.

Czy można przygotować zupę w szybkowarze?

Szybkowaru można używać do przygotowywania różnych odpowiednich zup.

Pamiętaj jednak, że podczas gotowania nie można go po prostu otworzyć, aby dodać składniki lub spróbować zupy, dopóki jest pod ciśnieniem.

Przestrzegaj również maksymalnej ilości napełnienia dla swojego modelu. W przypadku dań, które pienią lub zwiększają swoją objętość podczas przygotowywania, mogą obowiązywać dodatkowe ograniczenia.

Czy można przygotować mięso w szybkowarze?

Różne dania mięsne i potrawy duszone mogą być odpowiednie do przygotowywania pod ciśnieniem.

Zaleta ta jest szczególnie interesująca w przypadku dań, które tradycyjnym sposobem wymagają stosunkowo długiego gotowania.

Czas przygotowania znacznie różni się w zależności od rodzaju mięsa, ilości i przepisu. Zawsze stosuj więc przepis do szybkowaru zamiast automatycznie przyjmować czas przygotowania ze zwykłego garnka.

Czy można przygotować rośliny strączkowe w szybkowarze?

W szybkowarze można również przygotować różne rośliny strączkowe.

Wymagany czas gotowania i ewentualny czas moczenia różnią się w zależności od rodzaju. Pamiętaj również, że niektóre składniki podczas przygotowywania zwiększają swoją objętość lub pienią.

Przed rozpoczęciem sprawdź więc zarówno przepis, jak i instrukcję obsługi garnka.

Częste błędy przy używaniu szybkowaru

Szybkowar nie jest skomplikowany, jeśli używasz go prawidłowo, ale ważne jest przestrzeganie zasad jego użytkowania.

Do najczęstszych błędów należą: zbyt mocne napełnienie garnka, użycie niewystarczającej ilości płynu, niesprawdzenie uszczelki, zastosowanie niewłaściwego czasu przygotowania lub próba otwarcia pokrywy przed odpowiednim spadkiem ciśnienia.

Nie stosuj więc tylko ogólnych porad kulinarnych, ale zawsze przestrzegaj zaleceń przeznaczonych specjalnie dla Twojego szybkowaru.

Jak wyczyścić szybkowar?

Po użyciu pozwól garnkowi całkowicie ostygnąć i upewnij się, że nie ma już ciśnienia, zanim go rozłożysz.

Wyczyść garnek i jego części zgodnie z zaleceniami producenta.

Zwróć szczególną uwagę na elementy ważne dla bezpiecznego działania garnka, takie jak uszczelka i elementy układu regulacji ciśnienia.

Regularnie sprawdzaj te elementy pod kątem zabrudzeń, zużycia lub uszkodzeń.

Zakup szybkowaru TEKZEN

Szybkowar jest szczególnie przydatny, gdy regularnie przygotowujesz dania odpowiednie do gotowania pod ciśnieniem i chcesz skrócić czas ich przygotowania.

Wybierając, zwróć uwagę przede wszystkim na pojemność, materiał, rozmiar, odpowiedniość do Twojej płyty grzejnej i sposób, w jaki chcesz używać garnka.

Aktualna kolekcja TEKZEN obejmuje 7 szybkowarów ze stali nierdzewnej Kadirelli i Cheffinger. Możesz wybrać pojemność 4, 5, 6, 7 lub 8 litrów, a wszystkie aktualne modele są oferowane jako odpowiednie do płyt indukcyjnych.

Zobacz szybkowary TEKZEN lub odkryj pełną kolekcję garnków TEKZEN, jeśli chcesz porównać różne rodzaje naczyń.

Chcesz porównać dalej lub wybrać pasujące produkty? Przeczytaj również:

• Garnki do płyt indukcyjnych: Najlepszy przewodnik po wyborze