Szybkowar może być przydatny, gdy chcesz przygotowywać dania pod ciśnieniem. Dzięki szczelnemu zamknięciu garnka podczas podgrzewania wytwarza się ciśnienie, dzięki czemu odpowiednie składniki mogą ugotować się szybciej niż w przypadku tradycyjnego gotowania.
Jednak szybkowar działa inaczej niż zwykły garnek. Jak go napełniać? Dlaczego nie może być całkowicie pełny? Kiedy można otworzyć pokrywkę? I jaka pojemność będzie potrzebna: 4, 5, 6, 7 czy 8 litrów?
W tym przewodniku krok po kroku wyjaśniamy podstawy. Chcesz najpierw zobaczyć różne modele? Odkryj szybkowary w TEKZEN.
Czym jest szybkowar?
Szybkowar to garnek, który podczas gotowania jest szczelnie zamknięty. Zamiast pozwalać parze nieustannie uciekać, jak w przypadku zwykłego garnka, wewnątrz szybkowaru wytwarza się ciśnienie.
Dzięki wyższemu ciśnieniu woda w zamkniętym naczyniu może osiągnąć wyższą temperaturę przed zagotowaniem. Dzięki temu odpowiednie składniki mogą gotować się szybciej.
Szybkowar nazywany jest dlatego również naczyniem ciśnieniowym.
W obecnym asortymencie szybkowarów w TEKZEN znajdziesz modele ze stali nierdzewnej marek Kadirelli i Cheffinger o różnych pojemnościach.
Jak działa szybkowar?
Zasada działania opiera się na parze i ciśnieniu.
Gdy płyn w zamkniętym garnku jest podgrzewany, powstaje para. Ponieważ pokrywka podczas gotowania jest zamknięta, para ta nie może uciekać w taki sam sposób, jak w przypadku zwykłego garnka.
W rezultacie ciśnienie wewnątrz garnka rośnie.
Szybkowar posiada zatem elementy regulujące ciśnienie podczas gotowania. Dokładna obsługa różni się w zależności od modelu, dlatego zawsze postępuj zgodnie z instrukcją obsługi swojego konkretnego szybkowaru.
Co można przygotować w szybkowarze?
Szybkowar może być używany do różnych potraw i składników. Pomyśl na przykład o odpowiednich daniach z ziemniakami, warzywami, mięsem, roślinami strączkowymi, zupami i potrawami duszonymi.
Szczególnie składniki, które zwykle wymagają dłuższego czasu gotowania, mogą być interesujące do przygotowania pod ciśnieniem.
Nie każda potrawa lub składnik wymaga jednak tego samego czasu gotowania. Dlatego używaj przepisu, który jest specjalnie przeznaczony do szybkowaru i uwzględniaj instrukcje producenta.
Krok 1: sprawdź szybkowar
Zanim zaczniesz, ważne jest, aby sprawdzić, czy garnek jest poprawnie złożony.
Sprawdź m.in. pokrywkę, uszczelkę i zabezpieczenia zgodnie z instrukcją obsługi swojego modelu.
Nie używaj szybkowaru, jeśli części są uszkodzone lub nie działają prawidłowo.
Przy gotowaniu pod ciśnieniem poprawna obsługa jest szczególnie ważna. Dlatego w przypadku nowego szybkowaru najpierw przeczytaj całą instrukcję przed jego użyciem.
Krok 2: dodaj składniki i płyn
Umieść składniki w garnku i dodaj wymaganą ilość płynu zgodnie z przepisem i instrukcjami producenta.
Odpowiednia ilość płynu jest ważna, ponieważ szybkowar potrzebuje pary, aby wytworzyć ciśnienie.
Ilość potrzebnego płynu różni się w zależności od garnka i przygotowywanej potrawy. Dlatego nie stosuj jednej standardowej ilości do każdego dania.
Jak pełny może być szybkowar?
Szybkowaru nie można napełniać aż po same brzegi.
W garnku musi pozostać wystarczająco dużo wolnego miejsca, aby bezpiecznie wytworzyć ciśnienie. W przypadku składników, które podczas gotowania pęcznieją lub pienią się, mogą obowiązywać inne maksymalne limity napełnienia.
Dokładna maksymalna ilość napełnienia różni się w zależności od modelu i rodzaju potrawy.
Dlatego zawsze trzymaj się oznaczeń poziomu napełnienia i instrukcji producenta swojego szybkowaru.
Krok 3: prawidłowo zamknij pokrywkę
Umieść pokrywkę na garnku zgodnie z instrukcją i sprawdź, czy jest dobrze zablokowana.
Sposób, w jaki się to odbywa, może się różnić w zależności od szybkowaru. Dlatego nigdy nie używaj siły przy zamykaniu pokrywki, jeśli wydaje się, że nie domyka się prawidłowo.
Przed podgrzewaniem sprawdź ponownie, czy wszystkie części są poprawnie zamontowane.
Krok 4: podgrzej szybkowar
Gdy garnek jest poprawnie napełniony i zamknięty, można go podgrzać.
Podczas rozgrzewania powstaje para i wytwarzane jest ciśnienie. Gdy zostanie osiągnięte pożądane ciśnienie robocze, w przypadku wielu potraw należy dostosować źródło ciepła.
Dokładny sposób postępowania różni się jednak w zależności od szybkowaru. Dlatego postępuj zgodnie ze wskazówkami dla Twojego modelu, aby osiągnąć i utrzymać odpowiednie ciśnienie.
Kiedy zaczyna się czas gotowania w szybkowarze?
Częstym błędem jest rozpoczynanie odliczania czasu gotowania od razu, gdy garnek znajdzie się na kuchence.
W wielu przepisach do szybkowarów podany czas gotowania liczony jest od momentu osiągnięcia odpowiedniego ciśnienia.
Oznacza to, że całkowity czas może również obejmować fazę nagrzewania oraz fazę obniżania ciśnienia.
Dlatego zawsze sprawdzaj, jak czas przygotowania jest podany w przepisie.
Krok 5: bezpiecznie obniż ciśnienie
Po zakończeniu gotowania ciśnienie w garnku musi wystarczająco spaść, zanim będzie można otworzyć pokrywkę.
To, jak to zrobić, zależy od szybkowaru i przygotowywanej potrawy.
W przypadku niektórych potraw pozwala się ciśnieniu stopniowo spaść samoczynnie. Inne modele mogą posiadać funkcję, za pomocą której ciśnienie można kontrolowanie obniżyć zgodnie z instrukcją obsługi.
Nigdy nie próbuj otwierać szybkowaru na siłę, gdy nadal znajduje się pod ciśnieniem.
Kiedy można otworzyć szybkowar?
Otwieraj garnek dopiero wtedy, gdy zgodnie z instrukcją producenta ciśnienie wystarczająco spadło, a mechanizm wskazuje, że otwarcie jest bezpieczne.
Pamiętaj, że zawartość nadal może być bardzo gorąca.
Otwieraj pokrywkę ostrożnie i upewnij się, że gorąca para nie jest skierowana w stronę Twojej twarzy lub rąk.
Szybkowar 4 litry
W obecnym asortymencie TEKZEN 4 litry to najmniejsza dostępna pojemność.
Ta pojemność jest interesująca, jeśli świadomie szukasz bardziej kompaktowego szybkowaru i zazwyczaj nie przygotowujesz bardzo dużych ilości jednocześnie.
TEKZEN posiada obecnie szybkowar o pojemności 4 litrów zarówno marki Kadirelli, jak i Cheffinger.
Szybkowar 5 litrów
Szybkowar o pojemności 5 litrów stanowi rozmiar pośredni między kompaktową wersją 4-litrową a większymi modelami.
W aktualnym asortymencie taką pojemność znajdziesz u marki Kadirelli.
Garnek 5-litrowy może być interesujący, gdy chcesz mieć nieco więcej miejsca niż w przypadku 4 litrów, ale niekoniecznie potrzebujesz od razu dużego szybkowaru.
Szybkowar 6 litrów
Szybkowar 6-litrowy to pojemny średni rozmiar w obecnym asortymencie.
TEKZEN oferuje obecnie wersję 6-litrową marki Kadirelli oraz szybkowar Cheffinger o średnicy 22 cm i pojemności 6 litrów.
Ta pojemność może być interesująca, jeśli regularnie przygotowujesz nieco większe ilości.
Szybkowar 7 litrów
Jeśli chcesz jeszcze większej pojemności, dostępny jest szybkowar 7-litrowy.
W obecnym asortymencie taka pojemność oferowana jest przez markę Kadirelli.
Wersja 7-litrowa to największy szybkowar w aktualnej serii Kadirelli w TEKZEN.
Szybkowar 8 litrów
Największa pojemność w obecnej kolekcji to 8 litrów.
Szybkowar Cheffinger o pojemności 8 litrów ma średnicę 24 cm, dzięki czemu jest interesujący, jeśli świadomie poszukujesz większego szybkowaru.
Zobacz różne pojemności obok siebie w kolekcji szybkowarów w TEKZEN.
Jakiego rozmiaru szybkowaru potrzebujesz?
To, jaka pojemność najlepiej pasuje, zależy głównie od tego, ile zazwyczaj przygotowujesz.
- 4 litry: kompaktowa pojemność do mniejszych dań;
- 5 litrów: rozmiar pośredni, gdy 4 litry to za mało;
- 6 litrów: pojemny średni rozmiar do różnych przygotowań;
- 7 litrów: większa pojemność do większych ilości;
- 8 litrów: największa pojemność w aktualnym asortymencie TEKZEN.
Traktuj to głównie jako praktyczne porównanie. Sama liczba osób nie wystarczy, aby określić odpowiedni rozmiar. Ktoś, kto lubi gotować kilka porcji na zapas, może potrzebować większej pojemności niż gospodarstwo domowe tej samej wielkości, które zawsze przygotowuje małe ilości.
Czy szybkowar może być używany na indukcji?
To zależy od dna szybkowaru. Nie każdy garnek jest automatycznie przystosowany do płyty indukcyjnej.
Aktualne szybkowary marek Kadirelli i Cheffinger w asortymencie TEKZEN są oferowane jako przystosowane do indukcji.
Zobacz w tym celu aktualne szybkowary ze stali nierdzewnej do indukcji w TEKZEN.
Szybkowar ze stali nierdzewnej
Wszystkie obecne szybkowary w tej kolekcji wykonane są ze stali nierdzewnej.
W marce Kadirelli możesz wybierać spośród 4, 5, 6 i 7 litrów. Cheffinger posiada wersje 4, 6 i 8 litrów.
Dzięki temu możesz wybierać nie tylko według marki, ale przede wszystkim dobrać pojemność, która najlepiej pasuje do Twoich nawyków kulinarnych.
Szybkowar Kadirelli czy Cheffinger?
Największe różnice w obecnym asortymencie dotyczą głównie dostępnych rozmiarów.
Kadirelli oferuje obecnie 4, 5, 6 i 7 litrów. Dzięki temu masz do wyboru różne kolejne rozmiary pojemności.
Cheffinger oferuje wersje 4, 6 i 8 litrów. Modele 4- i 6-litrowe mają średnicę 22 cm, podczas gdy wersja 8-litrowa mierzy 24 cm.
To, co najlepiej pasuje, zależy więc przede wszystkim od pojemności i formatu, którego szukasz.
Szybkowar czy zwykły garnek?
Najważniejszą różnicą jest sposób przygotowania potrawy.
W przypadku zwykłego garnka para podczas gotowania może uciekać. Szybkowar jest zamykany i wytwarza ciśnienie, dzięki czemu odpowiednie składniki mogą gotować się szybciej.
Nie oznacza to, że szybkowar całkowicie zastępuje zwykły garnek. Do codziennego gotowania może być bardzo przydatne posiadanie obu rodzajów garnków.
Chcesz porównać różne zwykłe garnki? Zobacz również garnki w TEKZEN.
Szybkowar czy garnek do zupy?
Garnek do zupy działa bez zamkniętego gotowania pod wysokim ciśnieniem charakterystycznego dla szybkowaru.
Dzięki temu zwykły garnek do zupy jest odpowiedni do tradycyjnych potraw, przy których chcesz móc łatwo mieszać, próbować lub dodawać składniki podczas gotowania.
Szybkowar jest właśnie po to zamykany, aby wytworzyć ciśnienie.
Masz wątpliwości, jaki typ garnka lepiej pasuje do Twojego stylu gotowania? Przeczytaj nasz przewodnik Jakiego rozmiaru garnka do zupy potrzebujesz?. Porównujemy tam m.in. garnki do zupy różnych rozmiarów i wyjaśniamy różnicę względem szybkowaru.
Czy można zrobić zupę w szybkowarze?
Szybkowar może być używany do różnych odpowiednich zup.
Pamiętaj jednak, że podczas gotowania nie możesz po prostu otworzyć garnka, aby dodać składniki lub spróbować zupy, dopóki znajduje się on pod ciśnieniem.
Ponadto przestrzegaj maksymalnej ilości napełnienia dla swojego modelu. W przypadku potraw, które się pienią lub pęcznieją podczas gotowania, mogą obowiązywać dodatkowe ograniczenia.
Czy można przygotować mięso w szybkowarze?
Różne potrawy mięsne i duszone mogą nadawać się do gotowania pod ciśnieniem.
Zaleta jest szczególnie interesująca w przypadku potraw, które przy tradycyjnym sposobie przygotowania muszą gotować się stosunkowo długo.
Czasy gotowania różnią się znacznie w zależności od rodzaju mięsa, ilości i przepisu. Dlatego zawsze używaj przepisu dla szybkowaru, zamiast automatycznie przejmować czas gotowania ze zwykłego garnka.
Czy można gotować rośliny strączkowe w szybkowarze?
Również różne rośliny strączkowe można gotować w szybkowarze.
Wymagany czas gotowania i ewentualny czas namaczania różnią się w zależności od rodzaju. Ponadto weź pod uwagę fakt, że niektóre składniki podczas przygotowania pęcznieją lub się pienią.
Dlatego przed rozpoczęciem sprawdź zarówno przepis, jak i instrukcję obsługi szybkowaru.
Częste błędy przy używaniu szybkowaru
Szybkowar nie jest skomplikowany, jeśli używasz go prawidłowo, ale ważne jest, aby przestrzegać zasad użytkowania.
Częstymi błędami są przepełnianie garnka, używanie zbyt małej ilości płynu, niesprawdzanie uszczelki, używanie niewłaściwych czasów gotowania lub próba otwarcia pokrywki przed wystarczającym obniżeniem ciśnienia.
Dlatego nie polegaj tylko na ogólnych wskazówkach kulinarnych, ale zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami, które są specyficzne dla Twojego szybkowaru.
Jak czyścić szybkowar?
Po użyciu pozostaw garnek do całkowitego ostygnięcia i upewnij się, że nie ma w nim ciśnienia, zanim zaczniesz go rozbierać.
Czyść garnek i luźne części zgodnie z instrukcjami producenta.
Zwróć szczególną uwagę na części, które są ważne dla bezpiecznego działania garnka, takie jak uszczelka i elementy regulujące ciśnienie.
Regularnie sprawdzaj te części pod kątem brudu, zużycia lub uszkodzeń.
Kup szybkowar w TEKZEN
Szybkowar jest szczególnie interesujący, gdy regularnie przygotowujesz potrawy nadające się do gotowania pod ciśnieniem i chcesz skrócić czas gotowania.
Wybierając, zwróć uwagę przede wszystkim na pojemność, materiał, rozmiar, przystosowanie do Twojej płyty grzewczej oraz sposób, w jaki chcesz używać garnka.
Aktualna kolekcja TEKZEN składa się z 7 szybkowarów ze stali nierdzewnej marek Kadirelli i Cheffinger. Możesz wybierać spośród 4, 5, 6, 7 i 8 litrów, a wszystkie obecne modele są oferowane jako przystosowane do indukcji.
Zobacz szybkowary w TEKZEN lub odkryj kompletną kolekcję garnków w TEKZEN, jeśli chcesz porównać różne rodzaje garnków.