Każdy, kto kiedykolwiek pił tradycyjną turecką herbatę, prawdopodobnie widział çaydanlık. Ten charakterystyczny podwójny czajniczek składa się z dwóch naczyń, które podczas parzenia herbaty ustawia się jedno na drugim.
Nie wygląda to tylko wyjątkowo. Każdy z dwóch czajniczków pełni swoją własną funkcję.
W jednym czajniczku parzy się mocną herbatę, podczas gdy w drugim przechowuje się gorącą wodę. Dopiero podczas nalewania łączy się je ze sobą.
Dzięki temu każdy może pić swoją turecką herbatę dokładnie tak mocną, jak sam lubi.
Ale jak dokładnie działa çaydanlık? Którego czajniczka użyć do czego? I czy wybrać model ze stali nierdzewnej, szkła, czy może wariant elektryczny?
Co oznacza çaydanlık?
Çay to tureckie słowo oznaczające herbatę. Çaydanlık to tradycyjny podwójny czajniczek, za pomocą którego przygotowuje się turecką herbatę.
W Niderlandach można spotkać różne pisownie, takie jak:
- çaydanlık
- caydanlik
- Turecki czajniczek
- podwójny turecki czajniczek
- zestaw tureckich czajniczków
Zazwyczaj chodzi o tę samą zasadę: dwa czajniczki używane jeden na drugim.
W aktualnej kolekcji czajniczków TEKZEN znajdziesz kilka takich podwójnych zestawów, głównie marki Ferveo.
Dlaczego turecki czajniczek składa się z dwóch naczyń?
To najważniejsza różnica w porównaniu do zwykłego czajniczka.
Dolnego, większego czajniczka używasz do gorącej wody.
Górnego, mniejszego czajniczka używasz do samej herbaty. W nim powstaje stosunkowo mocny koncentrat herbaciany.
Podczas serwowania nalewasz najpierw porcję mocnej herbaty z górnego czajniczka do szklanki. Następnie uzupełniasz szklankę gorącą wodą z dolnego czajniczka.
Dzięki temu nie musisz parzyć herbaty osobno dla każdego.
Który czajniczek powinien być na górze?
W tradycyjnym çaydanlık mały czajniczek znajduje się na górze, a duży czajnik z wodą na dole.
Ma to praktyczne uzasadnienie.
Dolny czajniczek stoi bezpośrednio na źródle ciepła i podgrzewa wodę. Ciepło i para pomagają jednocześnie utrzymać temperaturę herbaty w górnym czajniczku i pozwalają jej powoli naciągnąć.
Dzięki temu system działa jako jedna całość.
Jak używać çaydanlık?
Zacznij od napełnienia dolnego czajniczka świeżą wodą. Następnie doprowadź wodę do wrzenia.
W międzyczasie wsyp liściastą czarną herbatę do górnego czajniczka.
Gdy woda będzie gorąca, wlej jej część do górnego czajniczka na liście herbaty. W dolnym czajniczku pozostaw wystarczającą ilość gorącej wody.
Następnie umieść mały czajniczek z powrotem na dużym.
Pozwól herbacie spokojnie naciągnąć.
Po pewnym czasie będziesz mieć mocną herbatę na górze i gorącą wodę na dole.
Możesz zacząć nalewać.
Jak nalewać herbatę z tureckiego czajniczka?
Właśnie tutaj system çaydanlık staje się naprawdę przydatny.
Dla uzyskania mocniejszej szklanki herbaty nalewasz więcej koncentratu z górnego czajniczka.
Dla uzyskania lżejszej szklanki herbaty używasz mniej koncentratu i stosunkowo więcej gorącej wody.
Ostateczną moc herbaty określasz więc dopiero podczas nalewania.
Dzięki temu podwójny czajniczek jest szczególnie praktyczny, gdy kilka osób pije herbatę razem, ale nie każdy chce pić ją o tej samej mocy.
Jaki rozmiar çaydanlık jest Ci potrzebny?
Pojemność obu czajniczków jest zazwyczaj podawana osobno.
Oznaczenie 0,7/1,5 litra oznacza na przykład, że oba elementy mają różne pojemności.
W aktualnym asortymencie TEKZEN dostępny jest zestaw Ferveo Seyma ze stali nierdzewnej o pojemności 0,7/1,5 litra. Zestawy Ferveo Ayda oraz Alima mają pojemność 1,0/2,0 litra.
Dla większych ilości istnieją również inne możliwości. Zestaw Ferveo Noya jest dostępny na przykład w wersji 1,0/3,0 litra.
Jeśli zazwyczaj parzysz herbatę dla małego gospodarstwa domowego, prawdopodobnie nie potrzebujesz bardzo dużego zestawu.
Jeśli często pijesz herbatę z rodziną lub gośćmi, większy dolny czajnik z wodą może okazać się przydatny.
Çaydanlık ze stali nierdzewnej
Jednym z najbardziej znanych wykonań jest turecki czajniczek ze stali nierdzewnej.
Stal nierdzewna nadaje çaydanlık klasyczny, metalowy wygląd i jednocześnie dobrze pasuje do nowoczesnej kuchni.
W aktualnym asortymencie Ferveo od TEKZEN dostępne są m.in. Seyma, Ayda, Alima oraz Noya jako zestawy tureckich czajniczków ze stali nierdzewnej.
Różne modele dają przede wszystkim wybór pod względem rozmiaru i designu.
Szklany çaydanlık
Inną możliwością jest turecki czajniczek wykonany ze szkła.
Zaletą szkła jest to, że zawartość pozostaje widoczna. Dzięki temu możesz obserwować kolor herbaty podczas parzenia.
TEKZEN oferuje obecnie różne szklane modele Ferveo. Na przykład Mina ma pojemność 1,0/2,0 litra, Nora 0,7/1,8 litra, a większy zestaw Yasmina 1,2/2,5 litra.
Dzięki temu nawet w przypadku szklanej wersji możesz wybierać między różnymi rozmiarami.
Czy turecki czajniczek można używać na indukcji?
Tak, ale nie każdy czajniczek jest automatycznie przystosowany do indukcji.
Dlatego zawsze sprawdzaj specyfikację produktu.
W przypadku aktualnego asortymentu TEKZEN jest to łatwe, ponieważ różne modele Ferveo są wyraźnie oferowane jako przystosowane do indukcji.
Należą do nich m.in. Seyma, Ayda, Alima, Mina, Nora, Velda, Yasmina oraz Noya.
Dzięki temu możesz stosować tradycyjną metodę przygotowania, nawet jeśli gotujesz w domu na indukcji.
Stal nierdzewna czy szkło: co wybrać?
Oba rodzaje mogą być odpowiednie do przygotowywania tureckiej herbaty. Wybór zależy w dużej mierze od rozmiaru, wykonania i osobistych preferencji.
Jeśli podoba Ci się klasyczny metalowy wygląd, oczywistym wyborem będzie çaydanlık ze stali nierdzewnej.
Jeśli natomiast chcesz widzieć herbatę i wolisz bardziej przejrzysty wygląd, atrakcyjniejszy może okazać się model szklany.
W przypadku modeli szklanych zawsze sprawdzaj szczegółowe instrukcje użytkowania i konserwacji produktu.
Çaydanlık czy elektryczny turecki czajniczek?
Tradycyjną zasadę można również stosować w wersji elektrycznej.
W zwykłym çaydanlık podgrzewasz dolny czajniczek na odpowiedniej płycie grzewczej. Elektryczny turecki czajniczek wykorzystuje własną bazę elektryczną.
W asortymencie TEKZEN znajduje się np. Arzum Tea Clock, składający się ze szklanej kombinacji o pojemności 1,7 + 1,0 litra o mocy 2200 W i z bazą 360°.
Które rozwiązanie jest wygodniejsze, zależy głównie od tego, jak lubisz parzyć herbatę w domu.
A czym jest samowar?
Samowar to kolejne rozwiązanie.
Podobnie jak w przypadku çaydanlık, herbatę i gorącą wodę można wykorzystywać oddzielnie, ale samowar jest szczególnie interesujący, gdy chcesz serwować herbatę przez dłuższy czas lub większej liczbie osób.
W ofercie TEKZEN znajdziesz np. Arzum Ehlikeyf Samovar o pojemności 3,5 + 1,2 litra i mocy 2200 W.
W kolejnym wpisie na blogu będziemy mogli szczegółowo omówić różnicę między samowarem a çaydanlık.
Który turecki czajniczek pasuje do Ciebie?
Zacznij od sposobu, w jaki pijesz herbatę.
Do codziennego użytku przez kilka osób wystarczy bardziej kompaktowy podwójny czajniczek. Dla większego gospodarstwa domowego lub gdy często przyjmujesz gości, praktyczniejszy może okazać się większy model.
Następnie zwróć uwagę na materiał, a zwłaszcza na swoje źródło ciepła.
Używasz indukcji? Wybierz więc model wyraźnie do tego przystosowany.
W ten sposób możesz w końcu wybierać między kompaktowym çaydanlık ze stali nierdzewnej, większym podwójnym tureckim czajniczkiem, wersją szklaną lub systemem elektrycznym.
Kup çaydanlık w TEKZEN
Dzięki çaydanlık przygotujesz turecką herbatę w tradycyjny sposób: mocną herbatę w górnym czajniczku i gorącą wodę w dolnym.
Właśnie dzięki temu, że oba elementy pozostają osobno, podczas nalewania sam decydujesz, jak mocna ma być każda szklanka.
W TEKZEN znajdziesz różne zestawy tureckich czajniczków ze stali nierdzewnej i szkła oraz w różnych pojemnościach. Duża liczba modeli w aktualnym asortymencie jest ponadto przystosowana do indukcji.