De tajine is niet meer weg te denken uit de moderne keuken. Met deze traditionele Noord-Afrikaanse stoofpot bereid je de meest malse vleesgerechten, kruidige groenteschotels en aromatische visgerechten. Maar wat als je kookt op inductie? Kun je een tajine zomaar op een inductiekookplaat zetten, en waar moet je op letten?
In dit artikel leggen we precies uit hoe je een tajine veilig en optimaal gebruikt op inductie, hoe je hem onderhoudt én welke tajines uit ons assortiment uitermate geschikt zijn.
Kan elke tajine op inductie?
Het korte antwoord is: nee, niet elke tajine is geschikt voor inductie. Traditionele tajines van ongeglazuurd of geglazuurd aardewerk kunnen barsten door de directe, snelle hitte van een inductiekookplaat. Bovendien heeft aardewerk geen magnetische bodem, wat noodzakelijk is om een inductieplaat te laten werken.
Om op inductie te koken heb je een tajine nodig met een magnetische bodem, zoals modellen gemaak van geperst aluminium, gietijzer of RVS met een speciale inductievoet. De kegelvormige deksel kan hierbij nog steeds van traditioneel aardewerk of hittebestendig materiaal zijn.
3 Essentiële tips voor koken met een tajine op inductie
- Warm de tajine langzaam op: Schakel de inductiekookplaat nooit direct op de hoogste stand of de 'boost'-functie. Begin op een lage stand zodat de bodem en het gerecht gelijkmatig opwarmen.
- Gebruik altijd voldoende vocht: Een tajine werkt op basis van condensatie. Het vocht stijgt op in de kegel, koelt af en druppelt terug op het gerecht. Zorg dat er altijd een bodempje vocht (bouillon, water of saus) in de schaal staat.
- Gebruik houten of siliconen spullen: Om de eventuele anti-aanbaklaag in moderne tajines mooi te houden, kun je het beste roeren met houten lepels of siliconen spatels.
Onze populairste Inductie Tajines op TEKZEN
Bij TEKZEN vind je stijlvolle tajines die speciaal zijn ontworpen voor optimale prestaties op inductie kookplaten:
1. De Stijlvolle Bestseller (28 cm)
Voor een gemiddeld gezin is de Kadirelli Tajine - 28cm - Zwart een absolute aanrader. Deze tajine heeft een uitstekende warmteverdeling, een sterke anti-aanbaklaag en staat prachtig op elke eettafel. Ook verkrijgbaar in een elegante beige variant: de Kadirelli Tajine Beige 28cm.
2. Voor de Grote Gezinnen en Feestmalen (32 cm)
Kook je graag voor grotere groepen of pak je uit tijdens het weekend? De Ferveo Yasmina Tajine - 32cm - Zwart biedt extra capaciteit en een robuuste bouwkwaliteit die jarenlang meegaat.
Onderhoud en Schoonmaken
Laat de tajine na het koken altijd eerst afkoelen voordat je hem afwast. Schrikken met koud water kan de bodem of coating beschadigen. Was de pan bij voorkeur af met warm water, een zachte spons en een drupje mild afwasmiddel.
Conclusie
Met de juiste inductie-geschikte tajine zet je moeiteloos de meest smaakvolle stooftabellen op tafel, zónder dat je bang hoeft te zijn voor beschadiging van je kookplaat. Bekijk ons aanbod en ontdek het gemak van stoven op inductie!
Bekijk al onze tajines direct in de webshop.