edereen die ooit echte, traditionele Noord-Afrikaanse couscous heeft geproefd, weet dat er een wereld van verschil zit tussen 'snelle' gietwater-couscous en couscous die langzaam is gestoomd. Met een goede couscouspan (ook wel stoompan of couscoussier genoemd) maak je super luchtige couscous vol smaak.
In dit artikel leggen we uit hoe een couscouspan werkt, hoe je de perfecte stoommethode toepast én welke couscouspannen uit het assortiment van TEKZEN geschikt zijn voor jouw kookplaat.
Hoe werkt een Couscouspan?
Een couscouspan bestaat uit twee gestapelde delen:
- Onderste pan (Onderpot): Hierin kook je de bouillon, groenten en eventueel vlees of kip. Het stoomt en geeft heerlijke aroma’s af.
- Bovenste pan (Stoommand): Deze pan heeft gaatjes in de bodem. Hierin rust de fijne tarwegries (couscous). De stoom van de onderpot stijgt op, waardoor de couscouskorrels langzaam garen en de smaken uit de bouillon opnemen.
Stap-voor-stap: Luchtige Couscous Stomen
- Vul de onderpot: Vul de onderste pan met een rijke bouillon, groenten (zoals wortel, courgette en pompoen) en specerijen.
- Prepareer de couscous: Besprenkel de droge couscous met een beetje water en olijfolie en wrijf de korrels los met je handen.
- Eerste stoomronde: Plaats de stoommand op de onderpot en laat de couscous ca. 15-20 minuten stomen.
- Loswerken en herhalen: Haal de couscous eruit, wrijf hem opnieuw los met wat lauw water, zout en eventueel boter. Stoom hem daarna nog een tweede keer voor het meest luchtige resultaat.
Onze Couscouspannen bij TEKZEN
Bij TEKZEN verkopen we de populaire Ferveo Sahra couscouspannen. Deze pannen zijn gemaakt van duurzaam materiaal, hebben een stijlvolle zwarte afwerking en zijn geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie.
1. Voor Kleine tot Middelgrote Gezinnen (8,4 Liter / 24 cm)
Kook je voor 3 tot 5 personen? De Ferveo Sahra Couscouspan 8,4 Liter (24 cm) is compact, warmt snel op en is eenvoudig op te bergen.
2. Voor Familiefeesten en Grote Groepen (15 Liter / 30 cm)
Pak je graag groots uit of kook je regelmatig voor de hele familie? Kies dan voor de Ferveo Sahra Couscouspan 15 Liter (30 cm). Met deze royale stoompan maak je moeiteloos grote porties voor feestelijke gelegenheden.
Conclusie
Als je eenmaal de smaak van traditioneel gestoomde couscous hebt ervaren, wil je nooit meer anders. Met de Ferveo Sahra couscouspannen bij TEKZEN haal je kwaliteit in huis die zowel op gas als op inductie perfect presteert.
Bekijk al onze couscouspannen direct in de webshop van TEKZEN!