Każdy, kto gotuje, zna ten dylemat: chcesz przygotować posiłek, ale nie wiesz, która patelnia będzie najlepszym wyborem. Czy patelnia jest wystarczająco głęboka na sos? Czy patelnia głęboka może zastąpić brytfannę? I do czego dokładnie służy brytfanna?
Chociaż na pierwszy rzut oka te naczynia wyglądają podobnie, każde z nich ma unikalne właściwości. W tym artykule jasno wyjaśniamy różnice, kiedy używać danej patelni oraz jak wybrać odpowiednie naczynia z naszego asortymentu w TEKZEN.
1. Patelnia klasyczna: do szybkiego smażenia w wysokiej temperaturze
Patelnia klasyczna to najpopularniejsze naczynie w gospodarstwie domowym. Charakteryzuje się niskim, ukośnym brzegiem i długą rączką.
- Najważniejsze cechy: Niski brzeg, szybkie rozprowadzanie ciepła, często bez pokrywki.
- Najlepsza do: Naleśników, jajek, obsmażania mięsa, smażenia ryb i podrzucania ziemniaków.
- Dlaczego niski brzeg? Niski brzeg pozwala na szybkie odparowanie wilgoci, co zapewnia uzyskanie chrupiącej skórki na składnikach.
2. Patelnia głęboka (Sauté Pan): wszechstronny pomocnik
Patelnia głęboka przypomina klasyczną, ale ma **wysoki, prosty brzeg** i prawie zawsze jest wyposażona w pokrywkę.
- Najważniejsze cechy: Wysoki prosty brzeg, większa pojemność, w zestawie z pokrywką.
- Najlepsza do: Dań jednogarnkowych, sosów do makaronu, curry, odgrzewania posiłków oraz obsmażania i duszenia warzyw i mięs.
- Dlaczego wysoki brzeg? Jeśli dodajesz sosy lub większe ilości składników, zawartość nie rozpryskuje się poza krawędzie i nie wykipi.
3. Brytfanna (Casserole): do powolnego duszenia i gotowania
Brytfanna (lub garnek do duszenia) jest grubsza, cięższa i zazwyczaj posiada dwa uchwyty po bokach zamiast długiej rączki.
- Najważniejsze cechy: Wysoka jakość, grube dno i ścianki, doskonałe zatrzymywanie ciepła i szczelna pokrywka.
- Najlepsza do: Gulaszy, potrawek, zup, dużych kawałków mięsa i dań, które wymagają wielogodzinnego gotowania na małym ogniu lub w piekarniku.
- Dlaczego ciężki materiał? Grube dno zapewnia bardzo równomierne rozprowadzanie ciepła, które jest długo utrzymywane, bez ryzyka szybkiego przypalenia dna.
Przegląd: do czego używać poszczególnych naczyń?
Aby ułatwić Ci wybór, przygotowaliśmy praktyczne zestawienie:
- Chrupiący stek lub jajko sadzone? Użyj patelni klasycznej.
- Pasta Bolognese, risotto lub szybkie curry? Użyj patelni głębokiej.
- Duszona wołowina lub bogaty gulasz? Użyj brytfanny.
Znajdź swoje idealne patelnie w TEKZEN
W TEKZEN znajdziesz wysokiej jakości naczynia do każdego stylu gotowania i każdego źródła ciepła. Niezależnie od tego, czy wybierzesz nasze solidne patelnie ze stali nierdzewnej o strukturze plastra miodu, czy kompletny zestaw patelni na indukcję, zadbamy o to, aby Twoja kuchnia była optymalnie wyposażona.
Zobacz wszystkie nasze wysokiej jakości patelnie bezpośrednio w sklepie internetowym TEKZEN!