Perkolator to prosty sposób na zaparzanie w domu mocnej i aromatycznej kawy. Nie potrzebujesz do tego zaawansowanego ekspresu elektrycznego ani kapsułek do kawy. Wystarczy woda, zmielona kawa i odpowiednie źródło ciepła.
Mimo to perkolator przy pierwszym użyciu często budzi pytania. Gdzie wlać wodę? Ile kawy użyć? Jaki stopień zmielenia wybrać? I jak dowiedzieć się, kiedy kawa jest gotowa?
W tym przewodniku krok po kroku wyjaśniamy, jak używać perkolatora. Chcesz najpierw zapoznać się z asortymentem? Zobacz ekspresy do kawy i perkolatory w TEKZEN.
Czym jest perkolator do kawy?
Perkolator do kawy to urządzenie do parzenia kawy, w którym gorąca woda przepływa przez zmieloną kawę.
Model przeznaczony do używania na płycie grzewczej składa się z kilku części. Na dole znajduje się zbiornik na wodę. Nad nim umieszczony jest element filtracyjny, w którym znajduje się zmielona kawa. Gotowa kawa trafia ostatecznie do górnej części.
Podczas podgrzewania w dolnym zbiorniku powstaje ciśnienie. Gorąca woda jest wyprowadzana do góry, przepływa przez zmieloną kawę, a następnie trafia na samą górę.
Efektem jest mocna kawa, przygotowana w zupełnie inny sposób niż na przykład kawa filtrowana.
W kolekcji Kawa & Napoje w TEKZEN oprócz perkolatorów znajdziesz również inne produkty do parzenia kawy i herbaty na różne sposoby.
Czego potrzebujesz do kawy z perkolatora?
Podstawowe zasady są proste. Potrzebujesz perkolatora, świeżej wody, zmielonej kawy i odpowiedniego źródła ciepła.
Używasz w domu płyty indukcyjnej? Zawsze sprawdzaj, czy dany perkolator jest do niej odpowiedni.
Aktualne modele perkolatorów Cheffinger w TEKZEN są dostępne w wersjach na 6, 9 i 12 filiżanek i są przeznaczone do używania na płytach indukcyjnych. Możesz również wybrać spośród różnych wariantów, w tym czarnego i srebrnego.
Krok 1: Napełnij dolną część wodą
Otwórz perkolator i wyjmij element filtracyjny.
Następnie napełnij dolny zbiornik świeżą wodą. Pamiętaj o maksymalnym poziomie napełnienia i zabezpieczeniach konkretnego modelu.
Nie napełniaj zbiornika do pełna bez sprawdzenia. Zawsze stosuj się do instrukcji użytkowania dołączonej do Twojego perkolatora.
Krok 2: Wsyp zmieloną kawę do filtra
Następnie wsyp zmieloną kawę do koszyczka filtracyjnego.
Rozprowadź kawę równomiernie, ale nie ugniataj jej mocno, jak w przypadku niektórych metod parzenia espresso. Woda musi swobodnie przepływać przez zmieloną kawę.
Następnie włóż wypełniony filtr z powrotem do dolnej części perkolatora.
Jaki stopień zmielenia kawy wybrać do perkolatora?
Stopień zmielenia ma duży wpływ na końcowy efekt.
Nie używaj bardzo drobno zmielonej kawy, jakiej stosuje się na przykład do kawy po turecku. Zbyt drobne mielenie może utrudniać przepływ wody i powodować, że drobne drobinki kawy znajdą się w gotowej kawie.
Chcesz dowiedzieć się więcej o tej zupełnie innej metodzie parzenia? Przeczytaj również nasz przewodnik Parzenie kawy po turecku: jak przygotować tradycyjną Türk Kahvesi.
Do perkolatora możesz zacząć od kawy o stopniu zmielenia odpowiedniego do parzenia kawy moka lub kawy w perkolatorze. Następnie możesz eksperymentować, aż znajdziesz smak, który najbardziej Ci odpowiada.
Ile kawy należy wsypać do perkolatora?
Odpowiednia ilość zależy od rozmiaru perkolatora, użytej kawy i Twoich osobistych preferencji.
Koszyczek filtracyjny stanowi przy tym praktyczny punkt odniesienia. Rozprowadź kawę równomiernie po filtrze, nie ugniatając jej mocno.
Czy kawa ostatecznie jest zbyt mocna, czy zbyt słaba? Nie zmieniaj wtedy od razu wszystkiego naraz. Najpierw zmień na przykład używaną kawę lub stopień zmielenia. Dzięki temu łatwiej odkryjesz, która metoda parzenia daje najlepsze rezultaty.
Krok 3: Dokładnie zamknij perkolator
Zanim przejdziesz dalej, sprawdź, czy krawędź jest czysta, a wszystkie elementy prawidłowo umieszczone.
Następnie mocno złącz górną i dolną część.
Prawidłowe zamknięcie jest ważne, ponieważ podczas podgrzewania powstaje ciśnienie.
Regularnie sprawdzaj również uszczelkę, filtr i inne elementy zgodnie z instrukcjami konserwacji Twojego perkolatora.
Krok 4: Postaw perkolator na płycie grzewczej
Teraz można postawić perkolator na źródle ciepła.
Lepiej używać kontrolowanego poziomu ciepła, niż podgrzewać perkolator bezpośrednio do maksymalnej temperatury.
Podczas podgrzewania woda z dolnego zbiornika jest wyprowadzana do góry. Następnie przepływa przez zmieloną kawę, a gotowa kawa trafia do górnej części.
Daj procesowi spokojnie czas.
Krok 5: Zdejmij perkolator ze źródła ciepła na odpowiedni czas
Gdy woda niemal całkowicie przepłynie przez kawę, czas zdjąć perkolator ze źródła ciepła.
Nie podgrzewaj kawy dalej bez potrzeby. Nadmiar ciepła może wpłynąć na jej ostateczny smak.
Następnie możesz ostrożnie przelać i podać kawę.
Czy perkolator można używać na płycie indukcyjnej?
Nie każdy perkolator jest automatycznie odpowiedni do płyty indukcyjnej.
Aby można go było używać na płycie indukcyjnej, dno musi być do tego odpowiednie. Zawsze sprawdzaj więc specyfikacje modelu, który chcesz kupić.
W TEKZEN znajdziesz obecnie perkolatory Cheffinger na 6, 9 i 12 filiżanek. Aktualne modele są przeznaczone do używania na płytach indukcyjnych.
Zanim dokonasz wyboru, zapoznaj się z kolekcją ekspresów do kawy i perkolatorów w TEKZEN.
Jaki rozmiar perkolatora wybrać?
Ważnym wyborem jest pojemność. W aktualnym asortymencie TEKZEN, wśród perkolatorów Cheffinger, możesz wybrać model na 6, 9 lub 12 filiżanek.
Wybór odpowiedniego rozmiaru zależy przede wszystkim od tego, ile kawy zazwyczaj chcesz zaparzyć naraz.
Jeśli zazwyczaj pijesz kawę w dwie osoby, mniejszy model może być bardziej praktyczny. Jeśli regularnie parzysz kawę dla większej liczby osób, model na 9 lub 12 filiżanek może być lepszym wyborem.
Pamiętaj jednak, że oznaczenie filiżanek w przypadku tego typu ekspresu do kawy nie musi oznaczać dużych holenderskich kubków do kawy.
Perkolator na 6 filiżanek
Perkolator na 6 filiżanek ma najmniejszą pojemność w aktualnej serii Cheffinger w TEKZEN.
Ten rozmiar jest odpowiedni, gdy nie chcesz zaparzać dużej ilości kawy naraz. Modele na 6 filiżanek są dostępne w różnych kolorach i przeznaczone do używania na płytach indukcyjnych.
Perkolator na 9 filiżanek
Jeśli potrzebujesz nieco większej pojemności, wybierz perkolator na 9 filiżanek.
Stanowi on praktyczny rozmiar pośredni między kompaktowym modelem na 6 filiżanek a większym modelem na 12 filiżanek. Może być odpowiedni, gdy regularnie parzysz kawę dla większej liczby osób, ale nie zawsze potrzebujesz największej pojemności.
Perkolator na 12 filiżanek
Perkolator na 12 filiżanek ma największą pojemność wśród aktualnych perkolatorów Cheffinger w TEKZEN.
Ten model jest odpowiedni, gdy regularnie chcesz przygotować większą ilość kawy, na przykład dla rodziny lub gdy masz gości.
Jak czyścić perkolator?
Po użyciu pozwól perkolatorowi wystygnąć.
Następnie rozbierz go na części i usuń zużytą kawę.
Szczególnie dokładnie czyść filtr, lejek i inne miejsca, w których mogą pozostać resztki kawy. Pozostałości kawy i tłuszczów kawowych mogą bowiem wpłynąć na smak kolejnej kawy.
Regularnie sprawdzaj również uszczelkę i filtr.
Jeśli chcesz używać perkolatora w zmywarce lub stosować specjalne środki czyszczące, zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami konserwacji danego modelu.
Częste błędy przy używaniu perkolatora
Kawa jest gorzka lub smakuje inaczej, niż oczekiwałeś? Nie oznacza to od razu, że coś jest nie tak z Twoim perkolatorem.
Zbyt wysoka temperatura, niewłaściwy stopień zmielenia, zbyt długie podgrzewanie lub zbyt mocne ugniatanie zmielonej kawy mogą wpłynąć na końcowy efekt.
Rodzaj używanej kawy również oczywiście odgrywa ważną rolę.
Może więc potrzeba kilku przygotowań, aby dokładnie wiedzieć, jaka kombinacja kawy, stopnia zmielenia i metody parzenia najlepiej odpowiada Twoim preferencjom.
Perkolator czy ekspres elektryczny do kawy?
Oba urządzenia parzą kawę, ale różnią się sposobem użycia.
Perkolator jest odpowiedni, gdy chcesz samodzielnie kontrolować proces parzenia i szukasz stosunkowo prostego ekspresu do kawy bez zaawansowanej elektroniki.
Jeśli wolisz, aby urządzenie elektryczne wykonywało większą część procesu, ekspres elektryczny do kawy może być lepszym wyborem.
Pijesz głównie kawę po turecku? Wtedy może być odpowiedni inny rodzaj urządzenia. W naszym przewodniku Ekspres do kawy po turecku: jak działa i który wybrać? wyjaśniamy, jak działa ekspres do kawy po turecku i na co zwrócić uwagę przy jego wyborze.
Możesz również zapoznać się z pełną kolekcją ekspresów do kawy w TEKZEN, aby porównać różne sposoby parzenia kawy.
Porównaj na przykład perkolator Cheffinger na 6 filiżanek z perkolatorem Cheffinger na 9 filiżanek. Oznaczenie liczby filiżanek odnosi się do małych filiżanek do kawy; sprawdź również pojemność i odpowiedniość do Twojej płyty grzewczej.
Zakup perkolatora w TEKZEN
Używanie perkolatora jest ostatecznie dość proste: woda na dole, zmielona kawa w filtrze, kontrolowane podgrzewanie i zdjęcie kawy ze źródła ciepła na odpowiedni czas.
Po kilku przygotowaniach sam odkryjesz, jaki stopień zmielenia i jaka ilość kawy najlepiej odpowiadają Twoim preferencjom.
Chcesz porównać różne rozmiary? Zapoznaj się z ekspresami do kawy i perkolatorami w TEKZEN. W aktualnym asortymencie znajdziesz perkolatory Cheffinger na 6, 9 i 12 filiżanek, w tym różne warianty przeznaczone do używania na płytach indukcyjnych.
Więcej produktów do parzenia i podawania kawy i herbaty znajdziesz również w pełnej kolekcji Kawa & Napoje w TEKZEN.
Jeśli chcesz dalej porównywać lub wybrać pasujące produkty, przeczytaj również: