Zdrowe gotowanie to coś więcej niż tylko świeże warzywa i mniej soli. W ostatnich latach coraz więcej uwagi poświęca się materiałom, w których przygotowujemy nasze posiłki. Terminy takie jak wolne od PFAS, wolne od PTFE i wolne od PFOA są wszechobecne. Ale co dokładnie oznaczają te skróty i dlaczego coraz więcej gospodarstw domowych przechodzi na przyjazne dla środowiska i bezpieczne patelnie?
W tym artykule TEKZEN jasno wyjaśnia, czym jest PFAS, jakie są zagrożenia związane ze starymi patelniami z powłoką nieprzywierającą oraz jakie zdrowe alternatywy są dostępne dla Twojej kuchni.
Czym dokładnie są PFAS i PFOA?
PFAS (substancje per- i polifluoroalkilowe) to nazwa zbiorcza dla tysięcy substancji chemicznych wytworzonych przez człowieka. PFOA i PTFE to konkretne warianty w obrębie tej rodziny. Ponieważ substancje te są odporne na wodę, tłuszcz i brud, przez dziesięciolecia były szeroko stosowane do produkcji tradycyjnych powłok nieprzywierających (takich jak teflon).
Wielką wadą PFAS jest to, że praktycznie nie rozkładają się w środowisku ani w organizmie człowieka. Ponadto, gdy tradycyjna patelnia z uszkodzoną powłoką stanie się zbyt gorąca (powyżej 260°C), mogą z niej niepostrzeżenie uwalniać się szkodliwe opary lub cząsteczki. Dlatego coraz więcej konsumentów świadomie wybiera patelnie bez tych chemicznych dodatków.
Najbezpieczniejsze alternatywy dla gotowania bez PFAS
Na szczęście nie musisz rezygnować z wygody smażenia bez przywierania. Istnieją doskonałe, bezpieczne alternatywy, dzięki którym możesz gotować z pełnym spokojem:
1. Patelnie ceramiczne
Patelnie ceramiczne mają gładką powłokę wykonaną z naturalnych surowców (takich jak piasek lub krzemionka). Do produkcji nie używa się absolutnie żadnych chemikaliów PFAS. Nawet jeśli przypadkowo przegrzejesz patelnię, nie wydzielają się z niej żadne szkodliwe gazy. Ponadto potrzebujesz bardzo mało oleju lub masła.
2. Patelnie ze stali nierdzewnej o strukturze plastra miodu
Patelnie ze stali nierdzewnej z zabezpieczonym reliefem są niezwykle trwałe. Ponieważ powierzchnia gotowania w dużej mierze składa się z czystej stali nierdzewnej, posłużą przez lata i nie musisz martwić się o łuszczącą się warstwę chemiczną.
3. Patelnie żeliwne i ze stali węglowej
Żeliwo jest w 100% naturalne. Regularnie „wypalając” patelnię żeliwną kropelką oleju roślinnego, tworzysz naturalną, wolną od chemii powłokę nieprzywierającą, która staje się tylko lepsza wraz z częstszym użytkowaniem.
Wskazówki, jak dbać o swoje patelnie wolne od PFAS
Aby jak najdłużej cieszyć się swoimi bezpiecznymi patelniami, w TEKZEN chętnie udzielamy następujących wskazówek dotyczących konserwacji:
- Nie pozwól, aby patelnia wygotowała się do sucha: Nigdy nie stawiaj pustej patelni na najwyższym poziomie płyty indukcyjnej.
- Myj najlepiej ręcznie: Chociaż wiele patelni można myć w zmywarce, agresywne tabletki do zmywarek z czasem niszczą powłokę. Ciepła woda i miękka gąbka w zupełności wystarczą.
- Używaj drewnianych lub silikonowych łopatek: Zapobiegnie to zarysowaniom, a powierzchnia gotowania pozostanie idealnie równa i gładka.
Często Zadawane Pytania (FAQ)
Czy wszystkie patelnie w TEKZEN są bezpieczne w użyciu?
Tak! W TEKZEN dobieramy nasze markowe patelnie rygorystycznie pod kątem jakości i bezpieczeństwa. Nasze patelnie spełniają najnowocześniejsze wytyczne europejskie, dzięki czemu zawsze możesz gotować bez obaw.
Przejdź na zdrowe gotowanie z TEKZEN
Chcesz wymienić swoje stare patelnie na bezpieczne, nowoczesne modele? Sprawdź nasz asortyment i postaw na zdrowe gotowanie.
Odkryj naszą kolekcję zdrowych patelni w TEKZEN!