Tajine nie jest już nieosiągalne w nowoczesnej kuchni. W tym tradycyjnym północnoafrykańskim naczyniu do duszenia przygotujesz najbardziej kruche dania mięsne, aromatyczne potrawy warzywne i rybne. Ale co zrobić, jeśli gotujesz na płycie indukcyjnej? Czy można po prostu postawić tajine na płycie indukcyjnej i na co trzeba zwrócić uwagę?
W tym artykule dokładnie wyjaśniamy, jak bezpiecznie i optymalnie używać tajine na płycie indukcyjnej, jak o nią dbać oraz które tajine z naszej oferty są do tego szczególnie odpowiednie.
Wybór tajine indukcyjnej na podstawie tej porady
Porównaj tajine Cheffinger o średnicy 28 cm z tajine Ferveo Yasmina o średnicy 32 cm. Oba naczynia są oferowane jako odpowiednie do płyt indukcyjnych. Oprócz wymiarów zewnętrznych sprawdź również wymiary dna, instrukcję użytkowania oraz dostępną przestrzeń na swojej płycie indukcyjnej.
Zobacz wszystkie tajine do płyt indukcyjnych i wybierz rozmiar pasujący do Twoich dań.
Czy każda tajine nadaje się do płyt indukcyjnych?
Krótka odpowiedź brzmi: nie, nie każda tajine nadaje się do płyt indukcyjnych. Tradycyjne tajine z nieglazurowanej lub glazurowanej ceramiki mogą pęknąć pod wpływem bezpośredniego, gwałtownego nagrzewania na płycie indukcyjnej. Ponadto ceramika nie ma magnetycznego dna, które jest niezbędne do działania płyty indukcyjnej.
Aby gotować na płycie indukcyjnej, potrzebujesz tajine z magnetycznym dnem, na przykład modelu wyposażonego w odpowiednie magnetyczne dno. Sam aluminium nie jest magnetyczny; tajine aluminiowa do płyty indukcyjnej musi mieć odpowiednie dno indukcyjne. Stożkowata pokrywka może nadal być wykonana z tradycyjnej ceramiki lub materiału odpornego na wysokie temperatury.
3 kluczowe wskazówki dotyczące gotowania w tajine na płycie indukcyjnej
- Nagrzewaj tajine powoli: Nigdy nie włączaj płyty indukcyjnej bezpośrednio na najwyższy stopień mocy ani nie używaj funkcji „boost”. Zacznij od niskiego stopnia mocy, aby dno i potrawa nagrzewały się równomiernie.
- Zawsze używaj odpowiedniej ilości płynu: Tajine działa na zasadzie kondensacji. Para wodna unosi się w stożku, ochładza i skrapla, wracając do potrawy. Zawsze dbaj o niewielką ilość płynu (bulionu, wody lub sosu) na dnie naczynia.
- Używaj drewnianych lub silikonowych przyborów: Aby zachować nienaruszony powłokę nieprzywierającą w nowoczesnych tajine, najlepiej mieszaj drewnianymi łyżkami lub silikonowymi łopatkami.
Porównanie rozmiarów tajine indukcyjnych
W TEKZEN znajdziesz stylowe tajine zaprojektowane specjalnie do optymalnej pracy na płytach indukcyjnych:
1. Tajine o średnicy 28 cm
Dla przeciętnej rodziny Tajine Kadirelli - 28cm - Czarna jest doskonałym wyborem. Ta tajine zapewnia doskonałe rozłożenie ciepła, ma wytrzymałą powłokę nieprzywierającą i pięknie prezentuje się na każdym stole. Dostępna jest również w eleganckiej wersji beżowej: Tajine Kadirelli Beżowa 28cm.
2. Dla dużych rodzin i uroczystych posiłków (32 cm)
Chętnie gotujesz dla większych grup lub przygotowujesz obfite posiłki na weekend? Tajine Ferveo Yasmina - 32cm - Czarna ma większą średnicę niż model 28cm. Porównaj również pojemność i dostępną przestrzeń na swojej płycie indukcyjnej.
Czy tajine pasuje do Twojej płyty indukcyjnej?
Porównaj średnicę dna z wymogami swojej strefy grzewczej. Wymiary zewnętrzne naczynia nie zawsze odpowiadają średnicy magnetycznego dna. Sprawdź również instrukcję tajine: sama informacja o aluminium, stali nierdzewnej lub żeliwie nie wystarcza, aby stwierdzić odpowiedniość każdego modelu.
Szukasz tajine z ceramiki? Używaj jej wyłącznie na źródle ciepła wyraźnie dopuszczonym przez producenta. Adapter indukcyjny nie jest gwarancją, że tajine z ceramiki można bezpiecznie podgrzewać.
Pielęgnacja i czyszczenie
Po zakończeniu gotowania zawsze pozwól tajine ostygnąć, zanim ją umyjesz. Nagłe wystawienie na działanie zimnej wody może uszkodzić dno lub powłokę. Najlepiej myj naczynie ciepłą wodą, miękką gąbką i kroplą łagodnego płynu do naczyń.
Podsumowanie
Z odpowiednią tajine przystosowaną do płyt indukcyjnych bez trudu przygotujesz najbardziej wyśmienite dania duszone, nie obawiając się uszkodzenia płyty indukcyjnej. Zapoznaj się z naszą ofertą i odkryj wygodę duszenia na płycie indukcyjnej!
Zobacz wszystkie nasze tajine bezpośrednio w sklepie internetowym.
Chcesz porównać dalej lub wybrać pasujące produkty? Przeczytaj również: