Tajine stał się nieodłącznym elementem nowoczesnej kuchni. Ten tradycyjny północnoafrykański garnek do duszenia pozwala przygotować najbardziej delikatne dania mięsne, korzenne potrawy warzywne oraz aromatyczne ryby. Co jednak, jeśli gotujesz na indukcji? Czy można tak po prostu postawić tajine na płycie indukcyjnej i na co należy zwrócić uwagę?
W tym artykule wyjaśniamy dokładnie, jak bezpiecznie i optymalnie używać tajine na indukcji, jak o niego dbać oraz które modele z naszego asortymentu najlepiej się do tego nadają.
Czy każdy tajine nadaje się na indukcję?
Krótka odpowiedź brzmi: nie, nie każdy tajine jest odpowiedni do indukcji. Tradycyjne naczynia z nieszkliwionej lub szkliwionej gliny mogą pęknąć pod wpływem bezpośredniego, gwałtownego ciepła płyty indukcyjnej. Co więcej, ceramika nie posiada magnetycznego dna, które jest niezbędne do działania płyty indukcyjnej.
Aby gotować na indukcji, potrzebujesz tajine z magnetycznym dnem, takiego jak modele wykonane z tłoczonego aluminium, żeliwa lub stali nierdzewnej ze specjalną podstawą indukcyjną. Stożkowa pokrywa może w tym przypadku być nadal wykonana z tradycyjnej ceramiki lub materiału odpornego na wysokie temperatury.
3 niezbędne wskazówki dotyczące gotowania z tajine na indukcji
- Rozgrzewaj tajine powoli: Nigdy nie włączaj płyty indukcyjnej od razu na najwyższy poziom lub funkcję „boost”. Zacznij od niskiego ustawienia, aby dno i potrawa nagrzewały się równomiernie.
- Zawsze używaj wystarczającej ilości płynu: Tajine działa w oparciu o kondensację. Para unosi się w stożku, skrapla i spływa z powrotem na potrawę. Upewnij się, że na dnie naczynia zawsze znajduje się niewielka ilość płynu (bulionu, wody lub sosu).
- Używaj drewnianych lub silikonowych przyborów: Aby zachować powłokę nieprzywierającą w nowoczesnych modelach, najlepiej mieszać potrawy drewnianymi łyżkami lub silikonowymi łopatkami.
Nasze najpopularniejsze tajine indukcyjne na TEKZEN
Na TEKZEN znajdziesz stylowe tajine zaprojektowane specjalnie z myślą o optymalnej wydajności na płytach indukcyjnych:
1. Stylowy bestseller (28 cm)
Dla przeciętnej rodziny doskonałym wyborem będzie Kadirelli Tajine - 28cm - Czarny. Ten model charakteryzuje się doskonałym rozprowadzaniem ciepła, trwałą powłoką nieprzywierającą i pięknie prezentuje się na każdym stole. Dostępny również w eleganckim beżowym wariancie: Kadirelli Tajine Beżowy 28cm.
2. Dla dużych rodzin i przyjęć (32 cm)
Lubisz gotować dla większej liczby osób lub przygotowujesz wyjątkowe uczty w weekendy? Ferveo Yasmina Tajine - 32cm - Czarny oferuje większą pojemność i solidną jakość wykonania, która przetrwa lata.
Konserwacja i czyszczenie
Po zakończeniu gotowania zawsze pozwól tajine ostygnąć przed myciem. Szok termiczny spowodowany zimną wodą może uszkodzić dno lub powłokę. Naczynie najlepiej myć ciepłą wodą z dodatkiem delikatnego płynu do mycia naczyń, używając miękkiej gąbki.
Podsumowanie
Z odpowiednim tajine przystosowanym do indukcji bez wysiłku przygotujesz najbardziej aromatyczne potrawy duszone, nie martwiąc się o uszkodzenie płyty kuchennej. Sprawdź naszą ofertę i odkryj wygodę duszenia na indukcji!
Zobacz wszystkie nasze tajine bezpośrednio w naszym sklepie internetowym.