Een snelkookpan kan handig zijn wanneer je gerechten onder druk wilt bereiden. Door de afgesloten pan kan tijdens het verwarmen druk worden opgebouwd, waardoor geschikte ingrediënten sneller gaar kunnen worden dan bij traditioneel koken.
Maar een snelkookpan werkt anders dan een gewone kookpan. Hoe vul je hem? Waarom mag hij niet helemaal vol? Wanneer kun je het deksel openen? En welke inhoud heb je nodig: 4, 5, 6, 7 of 8 liter?
In deze gids leggen we de basis stap voor stap uit. Wil je eerst de verschillende modellen bekijken? Ontdek dan de snelkookpannen bij TEKZEN.
Wat is een snelkookpan?
Een snelkookpan is een pan die tijdens het koken wordt afgesloten. In plaats van de gevormde stoom voortdurend te laten ontsnappen, zoals bij een gewone pan, wordt in de snelkookpan druk opgebouwd.
Door de hogere druk kan water in de afgesloten pan een hogere temperatuur bereiken voordat het kookt. Hierdoor kunnen geschikte ingrediënten sneller garen.
Een snelkookpan wordt daarom ook wel een hogedrukpan of snelkoker genoemd.
Binnen het huidige assortiment van snelkookpannen bij TEKZEN vind je RVS modellen van Kadirelli en Cheffinger met verschillende inhoudsmaten.
Hoe werkt een snelkookpan?
Het principe is gebaseerd op stoom en druk.
Wanneer de vloeistof in de gesloten pan wordt verwarmd, ontstaat stoom. Omdat het deksel tijdens het koken afgesloten is, kan deze stoom niet op dezelfde manier ontsnappen als bij een gewone kookpan.
Hierdoor neemt de druk in de pan toe.
Een snelkookpan beschikt daarom over voorzieningen om de druk tijdens het koken te regelen. De precieze bediening verschilt per model, dus volg altijd de handleiding van jouw specifieke snelkookpan.
Wat kun je maken in een snelkookpan?
Een snelkookpan kan voor verschillende gerechten en ingrediënten worden gebruikt. Denk bijvoorbeeld aan geschikte bereidingen met aardappelen, groenten, vlees, peulvruchten, soep en stoofgerechten.
Vooral ingrediënten die normaal gesproken een langere kooktijd hebben, kunnen interessant zijn om onder druk te bereiden.
Niet ieder gerecht of ingrediënt vraagt echter om dezelfde kooktijd. Gebruik daarom een recept dat specifiek geschikt is voor een snelkookpan en houd rekening met de instructies van de fabrikant.
Stap 1: controleer de snelkookpan
Voordat je begint, is het belangrijk om te controleren of de pan correct in elkaar zit.
Controleer onder andere het deksel, de afdichting en de veiligheidsvoorzieningen volgens de gebruiksaanwijzing van jouw model.
Gebruik een snelkookpan niet wanneer onderdelen beschadigd zijn of niet correct functioneren.
Bij koken onder druk is een correcte bediening extra belangrijk. Lees daarom bij een nieuwe snelkookpan eerst de volledige handleiding voordat je hem gebruikt.
Stap 2: voeg ingrediënten en vloeistof toe
Doe de ingrediënten in de pan en voeg de benodigde hoeveelheid vloeistof toe volgens het recept en de instructies van de fabrikant.
Voldoende vloeistof is belangrijk omdat de snelkookpan stoom nodig heeft om druk op te bouwen.
Hoeveel vloeistof nodig is, verschilt per pan en bereiding. Gebruik daarom niet zomaar één standaardhoeveelheid voor ieder gerecht.
Hoe vol mag een snelkookpan?
Een snelkookpan mag niet zomaar tot aan de rand worden gevuld.
Er moet voldoende vrije ruimte in de pan overblijven om veilig druk op te kunnen bouwen. Bij ingrediënten die tijdens het koken uitzetten of schuimen kunnen bovendien andere maximale vulgrenzen gelden.
De exacte maximale vulhoeveelheid verschilt per model en bereiding.
Houd je daarom altijd aan de vulmarkeringen en instructies van de fabrikant van jouw snelkookpan.
Stap 3: sluit het deksel correct
Plaats het deksel volgens de instructies op de pan en controleer of het goed is vergrendeld.
De manier waarop dit gebeurt kan per snelkookpan verschillen. Forceer het deksel daarom nooit wanneer het niet goed lijkt te sluiten.
Controleer voordat je gaat verwarmen nogmaals of alle onderdelen correct zijn geplaatst.
Stap 4: verwarm de snelkookpan
Zodra de pan correct is gevuld en afgesloten, kan hij worden verwarmd.
Tijdens het opwarmen ontstaat stoom en wordt druk opgebouwd. Wanneer de gewenste werkdruk is bereikt, moet de warmtebron bij veel bereidingen worden aangepast.
De exacte werkwijze verschilt echter per snelkookpan. Volg daarom de aanwijzingen van jouw model voor het bereiken en behouden van de juiste druk.
Wanneer begint de kooktijd van een snelkookpan?
Een veelgemaakte fout is om de bereidingstijd direct te laten beginnen zodra de pan op de kookplaat staat.
Bij veel snelkookpanrecepten wordt de aangegeven kooktijd gerekend vanaf het moment dat de juiste druk is bereikt.
Dat betekent dat de totale tijd ook de opwarmfase en het laten afnemen van de druk kan omvatten.
Controleer daarom altijd hoe de bereidingstijd in het recept wordt aangegeven.
Stap 5: laat de druk veilig afnemen
Na de bereiding moet de druk in de pan voldoende afnemen voordat het deksel kan worden geopend.
Hoe je dat doet, hangt af van de snelkookpan en het gerecht.
Bij sommige bereidingen laat je de druk geleidelijk vanzelf afnemen. Andere modellen kunnen een voorziening hebben waarmee druk volgens de gebruiksaanwijzing gecontroleerd kan worden verminderd.
Probeer een snelkookpan nooit geforceerd te openen wanneer deze nog onder druk staat.
Wanneer mag je een snelkookpan openen?
Open de pan pas wanneer volgens de instructies van de fabrikant voldoende druk is verdwenen en het mechanisme aangeeft dat openen veilig mogelijk is.
Houd er rekening mee dat de inhoud nog zeer heet kan zijn.
Open het deksel voorzichtig en zorg ervoor dat hete stoom niet richting je gezicht of handen komt.
Snelkookpan 4 liter
Binnen het huidige assortiment van TEKZEN is 4 liter de kleinste beschikbare inhoud.
Deze capaciteit is interessant wanneer je bewust een compactere snelkookpan zoekt en doorgaans geen zeer grote hoeveelheden tegelijkertijd bereidt.
TEKZEN heeft momenteel zowel een Kadirelli als een Cheffinger snelkookpan van 4 liter.
Snelkookpan 5 liter
Een snelkookpan van 5 liter vormt een tussenmaat tussen de compacte 4-literuitvoering en de grotere modellen.
Binnen het actuele assortiment vind je deze capaciteit bij Kadirelli.
Een 5-literpan kan interessant zijn wanneer je iets meer ruimte wilt dan bij 4 liter, maar niet direct een grote hogedrukpan nodig hebt.
Snelkookpan 6 liter
De 6-liter snelkookpan is een ruime middenmaat binnen het huidige assortiment.
TEKZEN heeft momenteel een 6-literuitvoering van Kadirelli en een Cheffinger snelkookpan van 22 cm met een inhoud van 6 liter.
Deze capaciteit kan interessant zijn wanneer je regelmatig wat grotere hoeveelheden bereidt.
Snelkookpan 7 liter
Wil je nog meer capaciteit, dan is er een 7-liter snelkookpan.
Binnen het huidige assortiment wordt deze inhoud aangeboden door Kadirelli.
De 7-literuitvoering is de grootste snelkookpan binnen de actuele Kadirelli-serie bij TEKZEN.
Snelkookpan 8 liter
De grootste capaciteit binnen de huidige collectie is 8 liter.
De Cheffinger snelkookpan van 8 liter heeft een diameter van 24 cm en is daarmee interessant wanneer je bewust een grotere snelkookpan zoekt.
Bekijk de verschillende capaciteiten naast elkaar in de collectie snelkookpannen bij TEKZEN.
Welke maat snelkookpan heb je nodig?
Welke inhoud het beste past, hangt vooral af van hoeveel je normaal gesproken bereidt.
- 4 liter: compacte capaciteit voor kleinere bereidingen;
- 5 liter: een tussenmaat wanneer 4 liter te klein is;
- 6 liter: ruime middenmaat voor verschillende bereidingen;
- 7 liter: grotere capaciteit voor grotere hoeveelheden;
- 8 liter: de grootste capaciteit binnen het huidige TEKZEN-assortiment.
Gebruik dit vooral als praktische vergelijking. Het aantal personen alleen is niet voldoende om het juiste formaat te bepalen. Iemand die graag meerdere porties vooruit kookt kan bijvoorbeeld meer capaciteit nodig hebben dan een huishouden van dezelfde grootte dat altijd kleine hoeveelheden maakt.
Kan een snelkookpan op inductie?
Dat hangt af van de bodem van de snelkookpan. Niet iedere pan is automatisch geschikt voor een inductiekookplaat.
De actuele snelkookpannen van Kadirelli en Cheffinger binnen het assortiment van TEKZEN worden allemaal aangeboden als geschikt voor inductie.
Bekijk hiervoor de actuele RVS snelkookpannen voor inductie bij TEKZEN.
RVS snelkookpan
Alle huidige snelkookpannen binnen deze collectie zijn uitgevoerd in RVS.
Bij Kadirelli kun je kiezen uit 4, 5, 6 en 7 liter. Cheffinger heeft uitvoeringen van 4, 6 en 8 liter.
Hierdoor kun je niet alleen op merk kiezen, maar vooral de capaciteit selecteren die het beste aansluit op jouw kookgewoonten.
Kadirelli of Cheffinger snelkookpan?
De grootste verschillen binnen het huidige assortiment zitten vooral in de beschikbare formaten.
Kadirelli biedt momenteel 4, 5, 6 en 7 liter. Hierdoor heb je verschillende opeenvolgende inhoudsmaten om uit te kiezen.
Cheffinger heeft uitvoeringen van 4, 6 en 8 liter. De modellen van 4 en 6 liter hebben een diameter van 22 cm, terwijl de 8-literuitvoering 24 cm meet.
Welke het beste aansluit, hangt dus vooral af van de capaciteit en het formaat dat je zoekt.
Snelkookpan of gewone kookpan?
Het belangrijkste verschil is de manier waarop het gerecht wordt bereid.
Bij een gewone kookpan kan stoom tijdens het koken ontsnappen. Een snelkookpan wordt afgesloten en bouwt druk op, waardoor geschikte ingrediënten sneller kunnen garen.
Dat betekent niet dat een snelkookpan een gewone kookpan volledig vervangt. Voor dagelijkse bereidingen kan het juist handig zijn om beide typen pannen te hebben.
Wil je verschillende gewone kookpannen vergelijken? Bekijk dan ook de kookpannen bij TEKZEN.
Snelkookpan of soeppan?
Een soeppan werkt zonder de afgesloten hogedrukbereiding van een snelkookpan.
Daarmee is een gewone soeppan geschikt voor traditionele bereidingen waarbij je tijdens het koken gemakkelijk wilt kunnen roeren, proeven of ingrediënten wilt toevoegen.
Een snelkookpan wordt juist afgesloten om druk op te bouwen.
Twijfel je welk type pan beter aansluit op jouw manier van koken? Lees dan ook onze gids Welke maat soeppan heb je nodig?. Daar vergelijken we onder andere soeppannen van verschillende formaten en leggen we het verschil met een snelkookpan uit.
Kun je soep maken in een snelkookpan?
Een snelkookpan kan worden gebruikt voor verschillende geschikte soepen.
Houd er wel rekening mee dat je de pan tijdens het koken niet zomaar kunt openen om ingrediënten toe te voegen of te proeven zolang deze onder druk staat.
Volg bovendien de maximale vulhoeveelheid van jouw model. Bij gerechten die schuimen of tijdens de bereiding uitzetten kunnen aanvullende beperkingen gelden.
Kun je vlees bereiden in een snelkookpan?
Verschillende vlees- en stoofgerechten kunnen geschikt zijn voor bereiding onder druk.
Het voordeel is vooral interessant bij gerechten die bij een traditionele bereidingswijze relatief lang moeten garen.
Bereidingstijden verschillen sterk per vleessoort, hoeveelheid en recept. Gebruik daarom altijd een recept voor een snelkookpan in plaats van automatisch de bereidingstijd van een gewone pan over te nemen.
Kun je peulvruchten in een snelkookpan bereiden?
Ook verschillende peulvruchten kunnen in een snelkookpan worden bereid.
De benodigde kooktijd en eventuele weektijd verschillen per soort. Houd bovendien rekening met het feit dat bepaalde ingrediënten tijdens de bereiding uitzetten of schuimen.
Controleer daarom zowel het recept als de gebruiksaanwijzing van de pan voordat je begint.
Veelgemaakte fouten bij een snelkookpan
Een snelkookpan is niet ingewikkeld wanneer je hem correct gebruikt, maar het is belangrijk om de gebruiksregels te volgen.
Veelvoorkomende fouten zijn de pan te vol vullen, onvoldoende vloeistof gebruiken, de afdichting niet controleren, verkeerde bereidingstijden gebruiken of proberen het deksel te openen voordat de druk voldoende is afgenomen.
Gebruik daarom niet alleen algemene kooktips, maar volg altijd de instructies die specifiek bij jouw snelkookpan horen.
Hoe maak je een snelkookpan schoon?
Laat de pan na gebruik volledig afkoelen en zorg ervoor dat er geen druk meer aanwezig is voordat je hem uit elkaar haalt.
Maak de pan en losse onderdelen schoon volgens de instructies van de fabrikant.
Besteed extra aandacht aan onderdelen die belangrijk zijn voor het veilig functioneren van de pan, zoals de afdichting en onderdelen voor de drukregeling.
Controleer deze onderdelen regelmatig op vuil, slijtage of beschadiging.
Snelkookpan kopen bij TEKZEN
Een snelkookpan is vooral interessant wanneer je regelmatig gerechten bereidt die geschikt zijn voor koken onder druk en je de bereidingstijd wilt verkorten.
Let bij het kiezen vooral op inhoud, materiaal, formaat, geschiktheid voor je kookplaat en de manier waarop je de pan wilt gebruiken.
De actuele collectie van TEKZEN bestaat uit 7 RVS snelkookpannen van Kadirelli en Cheffinger. Je kunt kiezen uit 4, 5, 6, 7 en 8 liter en alle huidige modellen worden aangeboden als geschikt voor inductie.
Bekijk de snelkookpannen bij TEKZEN of ontdek de complete collectie pannen bij TEKZEN wanneer je verschillende soorten pannen wilt vergelijken.