Jeder, der jemals echten, traditionellen nordafrikanischen Couscous probiert hat, weiß, dass ein großer Unterschied zwischen „schnellem“ Gießwasser-Couscous und langsam gedämpftem Couscous besteht. Mit einem guten Couscous-Topf (auch Dampftopf oder Couscoussier genannt) machen Sie super lockeren Couscous voller Geschmack.
In diesem Artikel erklären wir, wie ein Couscous-Topf funktioniert, wie Sie die perfekte Dämpfmethode anwenden und welche Couscous-Töpfe aus dem TEKZEN-Sortiment für Ihren Herd geeignet sind.
Wie funktioniert ein Couscous-Topf?
Ein Couscous-Topf besteht aus zwei gestapelten Teilen:
- Unterer Topf (Untertopf): Hierin kochen Sie die Brühe, Gemüse und eventuell Fleisch oder Huhn. Er dampft und gibt herrliche Aromen ab.
- Oberer Topf (Dämpfkorb): Dieser Topf hat Löcher im Boden. Darin ruht der feine Hartweizengrieß (Couscous). Der Dampf aus dem Untertopf steigt auf, wodurch die Couscouskörner langsam garen und die Aromen aus der Brühe aufnehmen.
Schritt-für-Schritt: Lockeren Couscous dämpfen
- Den Untertopf füllen: Füllen Sie den unteren Topf mit einer reichhaltigen Brühe, Gemüse (wie Karotten, Zucchini und Kürbis) und Gewürzen.
- Den Couscous vorbereiten: Besprühen Sie den trockenen Couscous mit etwas Wasser und Olivenöl und reiben Sie die Körner mit den Händen locker.
- Erste Dämpfrunde: Stellen Sie den Dämpfkorb auf den Untertopf und lassen Sie den Couscous ca. 15-20 Minuten dämpfen.
- Auflockern und wiederholen: Nehmen Sie den Couscous heraus, reiben Sie ihn erneut mit etwas lauwarmem Wasser, Salz und eventuell Butter locker. Dämpfen Sie ihn anschließend ein zweites Mal für das luftigste Ergebnis.
Unsere Couscous-Töpfe bei TEKZEN
Bei TEKZEN verkaufen wir die beliebten Ferveo Sahra Couscous-Töpfe. Diese Töpfe sind aus strapazierfähigem Material gefertigt, haben eine stilvolle schwarze Oberfläche und sind für alle Herdarten, einschließlich Induktion, geeignet.
1. Für kleine bis mittelgroße Familien (8,4 Liter / 24 cm)
Kochen Sie für 3 bis 5 Personen? Der Ferveo Sahra Couscous-Topf 8,4 Liter (24 cm) ist kompakt, heizt schnell auf und ist einfach zu verstauen.
2. Für Familienfeiern und große Gruppen (15 Liter / 30 cm)
Möchten Sie es gerne groß angehen lassen oder kochen Sie regelmäßig für die ganze Familie? Dann wählen Sie den Ferveo Sahra Couscous-Topf 15 Liter (30 cm). Mit diesem großzügigen Dampftopf bereiten Sie mühelos große Portionen für festliche Anlässe zu.
Fazit
Wenn Sie einmal den Geschmack von traditionell gedämpftem Couscous erlebt haben, werden Sie nie wieder etwas anderes wollen. Mit den Ferveo Sahra Couscous-Töpfen bei TEKZEN holen Sie sich Qualität ins Haus, die sowohl auf Gas- als auch auf Induktionsherden perfekt funktioniert.
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