Ein Perkolator ist eine einfache Möglichkeit, zu Hause kräftigen und aromatischen Kaffee zuzubereiten. Du benötigst keine aufwendige elektrische Kaffeemaschine oder Kaffeekapseln. Mit Wasser, gemahlenem Kaffee und einer geeigneten Wärmequelle kannst du direkt loslegen.
Dennoch wirft ein Perkolator bei der ersten Verwendung oft Fragen auf. Wo kommt das Wasser hinein? Wie viel Kaffee verwendet man? Welchen Mahlgrad benötigt man? Und woher weiß man, wann der Kaffee fertig ist?
In dieser Anleitung erklären wir Schritt für Schritt, wie man einen Perkolator benutzt. Möchtest du dir zuerst das Sortiment ansehen? Dann schau dir die Kaffeemaschinen und Kaffee-Perkolatoren bei TEKZEN an.
Was ist ein Kaffee-Perkolator?
Ein Kaffee-Perkolator ist ein Kaffeebereiter, bei dem erhitztes Wasser durch gemahlenen Kaffee geleitet wird.
Ein Modell für das Kochfeld besteht aus verschiedenen Teilen. Unten befindet sich der Wasserbehälter. Darüber sitzt ein Filterteil, in den der gemahlene Kaffee gefüllt wird. Der gebrühte Kaffee landet schließlich im oberen Bereich.
Während des Erhitzens entsteht Druck im unteren Behälter. Das heiße Wasser wird nach oben geleitet, durch den gemahlenen Kaffee geführt und landet anschließend oben.
Das Ergebnis ist eine kräftige Tasse Kaffee, die nach einer ganz anderen Methode zubereitet wurde als beispielsweise Filterkaffee.
In der Kollektion Kaffee & Getränke bei TEKZEN findest du neben Perkolatoren auch andere Produkte für verschiedene Arten der Kaffee- und Teezubereitung.
Was benötigst du für Kaffee aus einem Perkolator?
Die Basis ist einfach. Du benötigst einen Perkolator, frisches Wasser, gemahlenen Kaffee und eine geeignete Wärmequelle.
Verwendest du zu Hause Induktion? Überprüfe dann immer, ob der jeweilige Perkolator dafür geeignet ist.
Die aktuellen Cheffinger-Perkolatoren bei TEKZEN sind für 6, 9 und 12 Tassen erhältlich und als induktionsgeeignet gekennzeichnet. Zudem kannst du aus verschiedenen Ausführungen wählen, darunter Schwarz und Silber.
Schritt 1: Fülle das untere Teil mit Wasser
Schraube den Perkolator auf und nimm den Filtereinsatz heraus.
Fülle anschließend den unteren Behälter mit frischem Wasser. Achte dabei auf die maximale Füllhöhe und die Sicherheitsvorkehrungen des jeweiligen Modells.
Fülle den Behälter nicht einfach bis zum Rand. Folge immer den Gebrauchsanweisungen, die zu deinem Perkolator gehören.
Schritt 2: Gib gemahlenen Kaffee in den Filter
Gib danach den gemahlenen Kaffee in das Filtersieb.
Verteile den Kaffee gleichmäßig, drücke ihn aber nicht fest an wie bei manchen Espresszubereitungen. Das Wasser muss gut durch das Kaffeemehl fließen können.
Setze den gefüllten Filter anschließend zurück in den unteren Teil des Perkolators.
Welchen Kaffeemahlgrad verwendest du für einen Perkolator?
Der Mahlgrad hat großen Einfluss auf das Endergebnis.
Verwende lieber keinen extrem fein gemahlenen Kaffee, wie man ihn beispielsweise für türkischen Kaffee nutzt. Ein sehr feiner Mahlgrad kann den Durchfluss beeinflussen und dazu führen, dass kleine Kaffeepartikel im fertigen Kaffee landen.
Möchtest du mehr über diese völlig andere Zubereitungsart wissen? Lies dann auch unseren Ratgeber Türkischen Kaffee zubereiten: So machst du traditionellen Türk Kahvesi.
Für einen Perkolator kannst du mit einem Mahlgrad beginnen, der für Moka- oder Perkolatorzubereitung geeignet ist. Danach kannst du experimentieren, bis du den Geschmack gefunden hast, der zu dir passt.
Wie viel Kaffee muss in einen Perkolator?
Die richtige Menge hängt von der Größe des Perkolators, dem verwendeten Kaffee und deinem persönlichen Geschmack ab.
Das Filtersieb bietet dabei einen praktischen Ausgangspunkt. Verteile den Kaffee gleichmäßig im Filter, ohne ihn fest anzudrücken.
Ist der Kaffee am Ende zu stark oder zu mild? Ändere dann nicht direkt alles gleichzeitig. Passe beispielsweise erst den verwendeten Kaffee oder den Mahlgrad an. So entdeckst du einfacher, welche Zubereitung das beste Ergebnis liefert.
Schritt 3: Schraube den Perkolator fest zu
Überprüfe bevor du fortfährst, ob der Rand sauber ist und alle Teile korrekt eingesetzt sind.
Schraube danach das Ober- und Unterteil fest zusammen.
Ein guter Verschluss ist wichtig, da während des Erhitzens Druck aufgebaut wird.
Überprüfe außerdem regelmäßig den Dichtungsring, den Filter und andere Teile gemäß den Wartungshinweisen deines Perkolators.
Schritt 4: Stelle den Perkolator auf das Kochfeld
Nun kann der Perkolator auf die Wärmequelle.
Verwende lieber eine kontrollierte Wärmeeinstellung, anstatt den Perkolator direkt maximal zu erhitzen.
Während des Erhitzens wird das Wasser aus dem unteren Behälter nach oben geleitet. Danach fließt es durch das Kaffeemehl und der gebrühte Kaffee landet im oberen Teil.
Gib dem Prozess in Ruhe Zeit.
Schritt 5: Nimm den Perkolator rechtzeitig von der Wärmequelle
Wenn das Wasser nahezu vollständig durch den Kaffee gelaufen ist, ist es Zeit, den Perkolator von der Wärmequelle zu nehmen.
Lasse den Kaffee nicht unnötig lange weiter erhitzen. Übermäßige Hitze kann den endgültigen Geschmack beeinträchtigen.
Danach kannst du den Kaffee vorsichtig einschenken und servieren.
Ist ein Perkolator für Induktion geeignet?
Nicht jeder Kaffee-Perkolator ist automatisch für Induktion geeignet.
Für die Verwendung auf Induktion muss der Boden für diese Wärmequelle ausgelegt sein. Überprüfe daher immer die Produktspezifikationen des Modells, das du kaufen möchtest.
Bei TEKZEN findest du momentan Cheffinger-Perkolatoren für 6, 9 und 12 Tassen. Die aktuellen Ausführungen werden als induktionsgeeignet angeboten.
Sieh dir hierfür die Kollektion Kaffeemaschinen und Perkolatoren bei TEKZEN an.
Welche Perkolatorgröße benötigst du?
Eine wichtige Entscheidung ist die Kapazität. Im aktuellen Sortiment von TEKZEN kannst du bei den Cheffinger-Perkolatoren zwischen 6 Tassen, 9 Tassen oder 12 Tassen wählen.
Welche Größe praktisch ist, hängt vor allem davon ab, wie viel Kaffee du normalerweise gleichzeitig zubereiten möchtest.
Trinkst du meistens Kaffee zu zweit, kann ein kleineres Modell praktischer sein. Bereitest du regelmäßig Kaffee für mehrere Personen zu, kann eine Ausführung für 9 oder 12 Tassen interessanter sein.
Beachte dabei, dass die Angabe Tassen bei dieser Art von Kaffeebereiter nicht zwangsläufig das Gleiche bedeuten muss wie große Kaffeepötte.
Perkolator für 6 Tassen
Der 6-Tassen-Perkolator ist die kompakteste Kapazität innerhalb der aktuellen Cheffinger-Serie bei TEKZEN.
Diese Größe ist interessant, wenn du nicht auf einmal eine große Menge Kaffee zubereiten möchtest. Die 6-Tassen-Ausführungen sind in verschiedenen Farben erhältlich und für Induktion geeignet.
Perkolator für 9 Tassen
Möchtest du etwas mehr Kapazität, dann gibt es den 9-Tassen-Perkolator.
Er bildet ein praktisches Zwischenmaß zwischen der kompakten 6-Tassen- und der größeren 12-Tassen-Ausführung. Das kann nützlich sein, wenn du regelmäßig für mehrere Personen Kaffee kochst, aber nicht immer die größte Kapazität benötigst.
Perkolator für 12 Tassen
Der 12-Tassen-Perkolator hat die größte Kapazität innerhalb der aktuellen Cheffinger-Perkolatoren von TEKZEN.
Diese Ausführung bietet sich an, wenn du regelmäßig eine größere Menge Kaffee zubereiten möchtest, zum Beispiel für eine Familie oder wenn Besuch da ist.
Wie reinigt man einen Perkolator?
Lasse den Perkolator nach Gebrauch zuerst ausreichend abkühlen.
Nimm anschließend die verschiedenen Teile auseinander und entferne den gebrauchten Kaffeesatz.
Reinige vor allem den Filter, den Trichter und andere Stellen, an denen Kaffeereste zurückbleiben können, gründlich. Kaffeerückstände und Kaffeeöle können nämlich den Geschmack der nächsten Zubereitung beeinflussen.
Überprüfe außerdem regelmäßig den Dichtungsring und den Filter.
Für die Reinigung in der Spülmaschine und bei speziellen Reinigungsmitteln folge am besten immer den Wartungshinweisen des jeweiligen Modells.
Häufige Fehler bei einem Perkolator
Ist der Kaffee bitter oder schmeckt er anders als erwartet? Das bedeutet nicht sofort, dass mit deinem Perkolator etwas nicht stimmt.
Zu viel Hitze, ein falscher Mahlgrad, zu langes Erhitzen oder ein zu festes Andrücken des Kaffeemehls können das Ergebnis beeinflussen.
Auch die Kaffeesorte, die du verwendest, spielt natürlich eine wichtige Rolle.
Es kann daher einige Versuche dauern, bis du genau weißt, welche Kombination aus Kaffee, Mahlgrad und Zubereitung zu deinem Geschmack passt.
Perkolator oder elektrische Kaffeemaschine?
Beide Geräte bereiten Kaffee zu, aber die Art und Weise der Benutzung unterscheidet sich erheblich.
Ein Perkolator ist interessant, wenn du den Zubereitungsprozess gerne selbst bestimmst und einen relativ einfachen Kaffeebereiter ohne aufwendige Elektronik suchst.
Möchtest du hingegen, dass ein elektrisches Gerät einen größeren Teil des Prozesses für dich übernimmt, passt eine elektrische Kaffeemaschine möglicherweise besser.
Trinkst du vor allem Türk Kahvesi? Dann ist wieder ein anderer Gerätetyp interessant. In unserem Ratgeber Türkische Kaffeemaschine: Wie funktioniert sie und welche solltest du wählen? erklären wir, wie eine türkische Kaffeemaschine funktioniert und worauf du bei der Wahl achten kannst.
Du kannst dir außerdem die komplette Kollektion Kaffeemaschinen bei TEKZEN ansehen, um verschiedene Arten der Kaffeezubereitung zu vergleichen.
Perkolator bei TEKZEN kaufen
Einen Perkolator zu benutzen ist letztendlich recht einfach: Wasser unten hinein, Kaffeemehl in den Filter, kontrolliert erhitzen und den Kaffee rechtzeitig von der Wärmequelle nehmen.
Nach einigen Anwendungen entdeckst du von selbst, welcher Mahlgrad und welche Menge am besten zu deinem Geschmack passen.
Möchtest du verschiedene Größen vergleichen? Dann sieh dir die Kaffeemaschinen und Perkolatoren bei TEKZEN an. Im aktuellen Sortiment findest du Cheffinger-Perkolatoren für 6, 9 und 12 Tassen, darunter verschiedene Ausführungen, die für Induktion geeignet sind.
Für weitere Produkte zur Zubereitung und zum Servieren von Kaffee und Tee kannst du dir auch die komplette Kollektion Kaffee & Getränke bei TEKZEN ansehen.