Acheter une cocotte ? Pour rôtir, mijoter et cuire lentement
Une bonne cocotte est une base polyvalente pour tous ceux qui aiment cuisiner longuement. Utilisez-la pour préparer de savoureux ragoûts, des viandes tendres, des légumes, des sauces, des soupes et de nombreux autres plats. Grâce au large choix de formats, vous trouverez aussi bien une cocotte compacte pour les petites portions qu'une grande cocotte pour toute la famille.
Chez TEKZEN, vous trouverez des cocottes de différentes tailles, matériaux et finitions. Découvrez des cocottes hautes et basses, des modèles avec couvercle, des versions en inox et des cocottes spacieuses pour les plats plus généreux.
Qu'est-ce qu'une cocotte ?
Une cocotte est une poêle profonde et spacieuse que vous pouvez utiliser pour diverses techniques de cuisson. Elle est particulièrement appréciée pour les plats où les ingrédients sont d'abord saisis, puis cuits lentement.
Pensez par exemple aux plats mijotés où la viande et les légumes cuisent ensemble pendant une longue période. Un couvercle adapté aide alors à conserver la chaleur et l'humidité dans la cocotte pendant la cuisson.
Mais une cocotte est bien plus polyvalente. Selon le modèle, vous pouvez également l'utiliser pour des soupes, des sauces, des plats complets et d'autres préparations chaudes.
Cocotte avec couvercle
De nombreuses cocottes sont livrées avec un couvercle assorti. C'est particulièrement pratique pour les plats qui doivent mijoter ou braiser pendant une longue période.
Avec le couvercle sur la cocotte, l'humidité s'échappe moins facilement. Cela vous permet de laisser cuire les ingrédients pendant longtemps sans que votre plat ne se dessèche inutilement vite.
Dans notre assortiment, vous trouverez différentes versions avec des couvercles en verre ou d'autres matériaux. Vérifiez pour chaque produit quel couvercle est inclus.
Cocotte pour induction
Vous cuisinez à l'induction ? Vérifiez toujours si le fond de la cocotte est compatible.
Dans l'assortiment de TEKZEN, vous trouverez un large choix de cocottes pour induction. Vous pouvez ainsi comparer différentes tailles et modèles sans être limité à un seul type de cocotte.
Ne faites pas attention uniquement à la compatibilité induction. Vérifiez également le diamètre du fond et comparez-le, si nécessaire, avec les zones de cuisson de votre plaque à induction.
Utilisez toujours la cocotte conformément aux instructions du fabricant et de votre table de cuisson.
Grande cocotte pour toute la famille
Vous préparez régulièrement à manger pour plusieurs personnes ? Une grande cocotte peut alors s'avérer très pratique.
Dans notre gamme, vous trouverez de grands diamètres adaptés lorsque vous souhaitez préparer de plus grandes quantités. Pensez par exemple à un grand ragoût, une soupe, un plat de viande ou un repas pour la famille et les invités.
Chez TEKZEN, vous trouverez des cocottes allant jusqu'à des formats généreux d'environ 40 et 44 cm.
Pour les grandes cocottes, ne regardez pas seulement le diamètre, mais aussi la hauteur et la contenance. Deux cocottes de même diamètre peuvent en effet avoir une capacité différente.
Petite cocotte
Chaque repas ne nécessite pas une énorme cocotte. Pour une ou deux personnes, une petite cocotte peut s'avérer plus simple d'utilisation.
Une cocotte de 20 ou 24 cm prend moins de place et est pratique pour les plus petites quantités.
Vous avez de la place dans vos placards ? Il peut être judicieux de combiner plusieurs tailles. Ainsi, pour chaque préparation, vous choisirez une cocotte adaptée à la quantité que vous souhaitez cuisiner.
Cocotte 28 cm
Une cocotte de 28 cm offre un bon compromis entre les modèles compacts et les très grands modèles.
Ce format est disponible dans l'assortiment sous différentes formes. Ainsi, au-delà du diamètre, vous pouvez comparer les matériaux, la hauteur, la contenance et la finition.
Consultez toujours les spécifications complètes du produit pour déterminer la capacité réelle d'une cocotte de 28 cm spécifique.
Cocotte 32 cm
Vous souhaitez un peu plus d'espace ? Une cocotte de 32 cm est intéressante.
Un diamètre plus grand offre plus de surface pour les ingrédients et peut être utile lorsque vous cuisinez régulièrement pour plusieurs personnes.
Dans cette taille, vous trouverez différents types de cocottes. Vous pouvez ainsi choisir spécifiquement entre une version plus haute ou plus basse.
Cocotte 36, 40 ou 44 cm
Pour de grandes quantités, vous pouvez opter pour des cocottes de 36, 40 ou même 44 cm.
Ces formats généreux sont intéressants pour les familles nombreuses, les dîners et les moments où vous souhaitez préparer beaucoup de nourriture en une seule fois.
Gardez à l'esprit qu'une grande cocotte prend également plus de place sur la plaque de cuisson et dans le placard. Vérifiez donc au préalable les dimensions et le poids du modèle choisi.
Cocotte basse
En plus des modèles traditionnels plus hauts, vous trouverez également des cocottes basses.
En raison de leur bord plus bas, ces cocottes ont des proportions différentes d'une cocotte haute. Cela peut être agréable lorsque vous souhaitez utiliser plus de surface pour répartir les ingrédients.
Le modèle le plus adapté dépend de ce que vous cuisinez habituellement. Pour de grandes quantités de liquide, une cocotte haute peut être plus logique, tandis qu'une cocotte basse peut offrir plus de confort pour d'autres types de préparations.
Cocotte en inox
Dans notre assortiment, vous trouverez différentes cocottes en inox. L'acier inoxydable donne à la cocotte un aspect intemporel et est très utilisé pour les ustensiles de cuisine.
TEKZEN propose, entre autres, des modèles en inox avec une structure en nid d'abeille caractéristique.
En comparant les cocottes en inox, regardez la composition complète de la cocotte et pas seulement le matériau extérieur. La structure du fond et de l'intérieur peut varier selon le modèle.
Cocotte noire
Vous préférez un aspect plus sombre ? Vous pouvez alors choisir une cocotte noire.
Les cocottes noires s'adaptent facilement à différents styles de cuisine et sont disponibles dans de nombreuses tailles. Dans notre gamme, vous trouverez aussi bien des cocottes noires compactes que très spacieuses.
Vérifiez toujours le matériau réel et le revêtement présent dans les spécifications du produit. Un aspect noir ne dit en soi rien sur le matériau dont la cocotte est faite.
Quelle taille de cocotte choisir ?
La meilleure taille dépend principalement du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez et du type de plats que vous préparez.
Si vous cuisinez généralement de petites quantités, un format de 20 ou 24 cm peut suffire. Pour les foyers plus importants, vous pouvez envisager 28 ou 32 cm. Si vous préparez régulièrement de très grandes quantités, il existe également des cocottes de 36, 40 et 44 cm.
Cependant, n'utilisez le diamètre que comme première indication.
Faites également attention à :
- la contenance en litres ;
- la hauteur de la cocotte ;
- le diamètre du fond ;
- le poids ;
- le matériau ;
- le type de couvercle ;
- les sources de chaleur compatibles.
Cela vous permettra de mieux comparer les différents modèles entre eux.
Cocotte pour viande mijotée et ragoûts
Une cocotte pour la viande mijotée vous offre suffisamment d'espace pour saisir d'abord les ingrédients, puis les laisser cuire lentement.
Pour les ragoûts, un couvercle bien ajusté est pratique car il aide à conserver l'humidité dans la cocotte.
La durée de mijotage et la température utilisée dépendent de la recette, des ingrédients et de la cocotte utilisée.
Vérifiez donc toujours la recette et ajustez la température pendant la cuisson si nécessaire.
Que peut-on préparer dans une cocotte ?
Le nom laisse peut-être supposer que vous n'y faites que rôtir de la viande, mais une cocotte peut être utilisée pour bien d'autres plats.
Pensez par exemple à :
- viande mijotée ;
- ragoûts ;
- soupes ;
- sauces ;
- légumes ;
- plats complets ;
- plats de viande ;
- repas plus généreux pour plusieurs personnes.
Les utilisations possibles dépendent de la cocotte spécifique et des sources de chaleur pour lesquelles elle est conçue.
Cocotte ou faitout ?
Un faitout et une cocotte peuvent parfois être utilisés pour des préparations similaires, mais ils ont chacun leurs propres caractéristiques.
Un faitout est souvent utilisé pour les pommes de terre, les légumes, les pâtes et autres plats cuits dans beaucoup d'eau.
Une cocotte est justement appréciée pour saisir, mijoter et pour les plats préparés sur une longue période dans le même récipient.
La cocotte dont vous avez besoin dépend donc surtout de votre recette et de votre façon de cuisiner.
Nettoyage et entretien de votre cocotte
Un bon entretien permet de garder votre cocotte en bon état plus longtemps.
Laissez toujours une cocotte chaude refroidir suffisamment avant de la nettoyer. Enlevez les résidus alimentaires et utilisez une méthode de nettoyage adaptée au matériau et au revêtement éventuel.
Si la couche intérieure est sensible, n'utilisez pas d'objets métalliques tranchants ou de produits de nettoyage abrasifs si le fabricant le déconseille.
Vérifiez également toujours si la cocotte spécifique est compatible avec le lave-vaisselle.
À quoi faire attention lors de l'achat d'une cocotte ?
Commencez par la taille et la source de chaleur sur laquelle vous cuisinez. Ensuite, vous pourrez comparer différents modèles en fonction des caractéristiques importantes pour vous.
Faites attention, par exemple, à :
- diamètre ;
- contenance ;
- hauteur ;
- matériau ;
- type d'intérieur ;
- couvercle inclus ;
- poignées ;
- compatibilité induction ;
- entretien ;
- poids de la cocotte.
Une bonne cocotte est finalement surtout une cocotte adaptée à votre table de cuisson, aux plats et aux quantités que vous préparez régulièrement.
Questions fréquentes sur les cocottes
Quelle cocotte me faut-il ?
Cela dépend de la quantité que vous cuisinez et des plats que vous préparez. Regardez le diamètre et la contenance, et choisissez un format offrant suffisamment d'espace sans être inutilement grand.
Quelle taille de cocotte est adaptée pour une famille ?
Il n'existe pas de taille fixe pour chaque famille. Une cocotte de 28 ou 32 cm peut être intéressante pour beaucoup de préparations importantes, mais regardez surtout la contenance en litres et votre usage.
Une cocotte peut-elle aller sur l'induction ?
Uniquement si la cocotte spécifique est adaptée à l'induction. Dans l'assortiment de TEKZEN, vous trouverez plusieurs cocottes compatibles induction.
Quelle est la différence entre une cocotte haute et une cocotte basse ?
Une cocotte haute offre plus de hauteur pour un diamètre similaire, tandis qu'une cocotte basse a un bord plus bas. La forme la plus pratique dépend du plat.
Une cocotte en inox est-elle de bonne qualité ?
L'inox est très utilisé pour les ustensiles de cuisine et peut être un excellent choix. Regardez cependant aussi la construction du fond, de l'intérieur et des autres caractéristiques de la cocotte en question.
Quelle cocotte est adaptée pour la viande mijotée ?
Choisissez une cocotte ayant une contenance suffisante pour la viande, le liquide et les autres ingrédients. Un couvercle bien ajusté est alors pratique pour les mijotages prolongés.
Une cocotte peut-elle aller au four ?
Cela diffère selon le modèle. Ce sont surtout les poignées, le couvercle, le revêtement et les matériaux utilisés qui déterminent si une cocotte peut aller au four et jusqu'à quelle température. Vérifiez toujours cela dans les spécifications du produit.
Acheter des cocottes en ligne chez TEKZEN
Vous souhaitez acheter une cocotte pour des ragoûts, de la viande, une soupe ou des plats complets ? Chez TEKZEN, vous trouverez un large choix de cocottes de différentes tailles, matériaux et modèles.
Comparez les cocottes basses et hautes, les cocottes en inox, les grandes cocottes et les modèles pour induction et choisissez la cocotte qui correspond à votre style de cuisine et à votre foyer.