Chi ama il tè turco scopre presto che esistono diversi modi per prepararlo. Due opzioni ben note sono il samovar e la teiera turca, ovvero çaydanlık.
A prima vista si somigliano. In entrambi si può tenere separati il tè forte e l'acqua calda e, al momento di versare, decidere autonomamente l'intensità desiderata.
Tuttavia, vi sono chiare differenze nell'utilizzo, nella capacità e nel metodo di riscaldamento.
Quando scegliere una teiera turca tradizionale e quando è più pratico un samovar? Mettiamo a confronto le differenze.
Che cos'è una teiera turca?
Una teiera turca tradizionale è chiamata anche çaydanlık.
Il sistema è composto da due teiere sovrapposte. La grande teiera inferiore contiene acqua calda, mentre in quella superiore, più piccola, si lascia in infusione il tè forte.
Quando si serve il tè, si versa prima una quantità di concentrato nel bicchiere e si aggiunge poi l'acqua calda dalla teiera inferiore.
In questo modo, ognuno può decidere quanto forte vuole il proprio tè.
TEKZEN propone attualmente diverse doppie teiere turche di Ferveo, realizzate tra l'altro in acciaio inox e vetro. La collezione include vari formati e molti di questi modelli sono adatti all'induzione.
Che cos'è un samovar?
Un samovar è un sistema che permette di riscaldare e mantenere calda una maggiore quantità d'acqua, consentendo al contempo di preparare il tè.
È possibile trovarlo scritto anche come semaver.
I samovar moderni sono spesso elettrici. Invece di dover poggiare la teiera direttamente su un piano cottura, l'apparecchio dispone di un proprio elemento riscaldante.
Nell'attuale assortimento TEKZEN si trova ad esempio l' Arzum Ehlikeyf Samovar. Questa macchina elettrica per tè turco ha una capacità di 3,5 + 1,2 litri, una potenza di 2200 watt e un indicatore LED. È disponibile in nero e in bianco.
Cosa hanno in comune un samovar e una çaydanlık?
Il principio fondamentale è simile.
In entrambi i sistemi è possibile tenere separati il tè concentrato e l'acqua calda. In questo modo non è necessario preparare in anticipo il tè con una gradazione fissa.
Chi preferisce un tè forte utilizzerà una quantità maggiore di concentrato. Per un tè più leggero si utilizzerà più acqua calda.
Questo rende entrambi i sistemi particolarmente adatti quando più persone bevono il tè insieme.
La differenza principale: la capacità
Una differenza importante è la quantità di tè e di acqua calda che si può tenere a disposizione.
Una çaydanlık tradizionale può essere piuttosto compatta. Ad esempio, la Ferveo Seyma di TEKZEN ha una capacità di 0,7 + 1,5 litri. Esistono anche versioni più grandi: i modelli Ferveo Noya e Beyza sono disponibili, ad esempio, con una combinazione di 1,0 + 3,0 litri.
L'Arzum Ehlikeyf Samovar ha un serbatoio per l'acqua di 3,5 litri e una teiera separata di 1,2 litri.
Un samovar diventa quindi interessante soprattutto quando si desidera preparare regolarmente grandi quantità di tè o quando si vuole avere acqua calda a disposizione per periodi prolungati.
Differenza nel riscaldamento
Anche la fonte di calore è diversa.
Una çaydanlık tradizionale va solitamente posizionata su un piano cottura. Se a casa si utilizza l'induzione, la teiera scelta deve essere specificamente adatta a tale scopo.
TEKZEN dispone a questo proposito di diversi modelli Ferveo compatibili con l'induzione, tra cui Seyma, Ayda, Alima, Mina, Nora, Velda, Yasmina e Noya.
Un samovar elettrico, al contrario, ha il proprio elemento riscaldante. Di conseguenza non si ha bisogno di un piano cottura per riscaldare elettricamente l'acqua.
Quando scegliere una çaydanlık?
Una çaydanlık è interessante se si apprezza il metodo tradizionale di preparazione del tè turco.
Si hanno due teiere separate, si decide personalmente quanta acqua riscaldare e si può scegliere tra diversi materiali e formati.
Inoltre, una çaydanlık più piccola occupa solitamente meno spazio di un grande samovar elettrico.
Per l'uso quotidiano di poche persone, una teiera turca tradizionale può quindi essere una scelta pratica.
Quando è comodo un samovar?
Un samovar trova il suo impiego ideale quando si beve molto tè.
Si pensi ad esempio a una famiglia numerosa, a visite di parenti, a un compleanno o a una colazione lunga durante la quale si versano diversi bicchieri di tè nell'arco di tempo.
Con un serbatoio dell'acqua più grande, si ha meno bisogno di riscaldare continuamente nuova acqua.
Una versione elettrica ha inoltre il vantaggio di non richiedere un fuoco libero sul piano cottura.
Samovar per il tè turco
Un samovar si sposa perfettamente con il modo in cui viene consumato il tè turco.
Si prepara il tè forte e si usa l'acqua bollente per portare ogni bicchiere al grado di intensità desiderato.
È lo stesso principio base che conosciamo dalla çaydanlık.
La differenza non sta tanto nell'idea alla base del tè, quanto piuttosto nella realizzazione, nella capacità e nel metodo di riscaldamento.
Samovar o bollitore?
Un samovar non va confuso con un semplice bollitore.
Un bollitore è destinato principalmente a riscaldare l'acqua. Un samovar combina una parte più capiente per l'acqua con una parte separata dedicata al tè.
L'Arzum Ehlikeyf presente nell'assortimento TEKZEN viene quindi proposta come macchina per tè turco con una capacità di 3,5 + 1,2 litri.
Per una sola tazza di acqua calda, un bollitore è più semplice. Per diversi giri di tè turco, un samovar offre una diversa comodità d'uso.
E una teiera turca elettrica?
Esiste anche una soluzione intermedia.
Una teiera turca elettrica utilizza anch'essa due scomparti, ma è più compatta di un grande samovar.
Ad esempio, TEKZEN vende attualmente l' Arzum Tea Clock con una capacità di 1,7 + 1,0 litri, una potenza di 2200 watt e una base a 360°.
L'offerta può essere suddivisa approssimativamente in tre possibilità: una çaydanlık tradizionale per l'uso sul piano cottura, una teiera doppia elettrica per una maggiore praticità e un samovar elettrico più grande per quantità abbondanti.
Quale si adatta alla tua casa?
Valuta innanzitutto quanto tè prepari solitamente.
Se bevi quotidianamente un paio di bicchieri con una o due persone, una compatta çaydanlık può essere più che sufficiente.
Se prepari regolarmente il tè per una famiglia o per degli ospiti, puoi prendere in considerazione una teiera doppia più capiente.
Se desideri avere molta acqua a disposizione e preparare e servire il tè elettricamente, un samovar diventa più interessante.
Inoltre, controlla lo spazio disponibile in cucina e, nel caso di una teiera tradizionale, la fonte di calore che desideri utilizzare.
Samovar e teiere turche da TEKZEN
Non c'è quindi una differenza complicata nel modo in cui determini l'intensità del tè turco. Sia con una çaydanlık che con un samovar si lavora con tè forte e acqua calda.
La differenza principale sta nell'apparecchio che li circonda.
Una çaydanlık è la teiera doppia tradizionale ed è disponibile in diverse dimensioni, materiali e versioni adatte all'induzione. Un samovar elettrico offre invece una capacità maggiore e una propria fonte di calore elettrica.
All'interno dell'attuale collezione di teiere da TEKZEN puoi trovare entrambe le soluzioni: teiere turche tradizionali, teiere elettriche e l'Arzum Ehlikeyf Samovar.