Una caffettiera (o moka) è un modo semplice per preparare a casa un caffè intenso e aromatico. Non hai bisogno di una complessa macchina da caffè elettrica o di capsule. Con acqua, caffè macinato e una fonte di calore adatta, puoi iniziare subito.
Tuttavia, al primo utilizzo, la caffettiera solleva spesso dei dubbi. Dove va messa l'acqua? Quanto caffè si usa? Che tipo di macinatura serve? E come si capisce quando il caffè è pronto?
In questa guida ti spieghiamo passo dopo passo come utilizzare una caffettiera. Vuoi dare prima un'occhiata all'assortimento? Scopri le macchine da caffè e caffettiere su TEKZEN.
Cos'è una caffettiera?
Una caffettiera è un dispositivo per la preparazione del caffè in cui l'acqua riscaldata viene fatta passare attraverso il caffè macinato.
Un modello da piano cottura è composto da diversi componenti. In basso si trova il serbatoio dell'acqua. Sopra di esso c'è un filtro dove viene inserito il caffè macinato. Il caffè pronto finisce infine nel raccoglitore superiore.
Durante il riscaldamento si crea pressione nel serbatoio inferiore. L'acqua calda viene spinta verso l'alto, attraversa il caffè macinato e arriva nella parte superiore.
Il risultato è una tazza di caffè intenso, ottenuto con un metodo di preparazione molto diverso, ad esempio, dal caffè filtro.
All'interno della collezione Caffè e Bevande su TEKZEN trovi, oltre alle caffettiere, anche altri prodotti per diversi metodi di preparazione di caffè e tè.
Cosa serve per fare il caffè con la caffettiera?
La base è semplice. Ti occorrono una caffettiera, acqua fresca, caffè macinato e una fonte di calore idonea.
Usi l'induzione a casa? Controlla sempre che la caffettiera scelta sia adatta a tale piano cottura.
Le attuali caffettiere Cheffinger disponibili su TEKZEN sono proposte per 6, 9 e 12 tazze e sono indicate come adatte all'induzione. Puoi inoltre scegliere tra diverse finiture, tra cui nero e argento.
Passaggio 1: riempi la base con acqua
Svita la caffettiera ed estrai il filtro.
Riempi quindi il serbatoio inferiore con acqua fresca. Tieni conto del livello massimo di riempimento e dei dispositivi di sicurezza del modello specifico.
Non riempire il serbatoio fino all'orlo. Segui sempre le istruzioni per l'uso fornite con la tua caffettiera.
Passaggio 2: inserisci il caffè macinato nel filtro
Inserisci il caffè macinato nel cestello del filtro.
Distribuisci il caffè uniformemente, ma non pressarlo eccessivamente come faresti per alcuni tipi di espresso. L'acqua deve poter fluire agevolmente attraverso il caffè macinato.
Riposiziona quindi il filtro pieno nella parte inferiore della caffettiera.
Quale macinatura usare per la caffettiera?
La macinatura influisce notevolmente sul risultato finale.
Evita di usare caffè macinato troppo fine, come quello per il caffè turco. Una macinatura molto fine può ostacolare il flusso e far sì che piccole particelle di caffè finiscano nella bevanda finale.
Vuoi saperne di più su quel metodo di preparazione così diverso? Leggi anche la nostra guida Come preparare il caffè turco: ecco come si fa il tradizionale Türk Kahvesi.
Per una caffettiera puoi iniziare con una macinatura adatta per la preparazione con moka. In seguito, potrai sperimentare finché non avrai trovato il gusto che fa per te.
Quanto caffè mettere in una caffettiera?
La quantità giusta dipende dalle dimensioni della caffettiera, dal tipo di caffè usato e dai tuoi gusti personali.
Il cestello del filtro è un ottimo punto di riferimento. Distribuisci il caffè uniformemente nel filtro senza pressarlo con forza.
Se alla fine il caffè risulta troppo forte o troppo leggero? Non cambiare tutto subito. Prova a modificare prima il tipo di caffè o la macinatura. In questo modo sarà più facile scoprire quale preparazione ti dà il miglior risultato.
Passaggio 3: chiudi bene la caffettiera
Prima di procedere, controlla che il bordo sia pulito e che tutte le parti siano inserite correttamente.
Avvita quindi saldamente la parte superiore alla base.
Una buona chiusura è importante poiché, durante il riscaldamento, si genera pressione.
Controlla anche regolarmente la guarnizione, il filtro e le altre parti secondo le istruzioni di manutenzione della tua caffettiera.
Passaggio 4: posiziona la caffettiera sul piano cottura
Ora la caffettiera può andare sulla fonte di calore.
È meglio usare una temperatura controllata piuttosto che scaldare la caffettiera immediatamente al massimo.
Durante il riscaldamento, l'acqua viene spinta verso l'alto dal serbatoio inferiore. Passa poi attraverso il caffè macinato e il caffè pronto confluisce nel contenitore superiore.
Dai al processo il tempo necessario.
Passaggio 5: togli la caffettiera dalla fonte di calore al momento giusto
Quando l'acqua è passata quasi completamente attraverso il caffè, è il momento di togliere la caffettiera dal fuoco.
Non lasciarla scaldare inutilmente più del necessario. Un calore eccessivo può compromettere il gusto finale.
Dopodiché puoi versare il caffè con cura e servirlo.
Una caffettiera può andare sull'induzione?
Non ogni caffettiera è automaticamente adatta all'induzione.
Per l'uso su induzione, il fondo deve essere compatibile con questa fonte di calore. Controlla sempre le specifiche tecniche del modello che desideri acquistare.
Su TEKZEN trovi attualmente caffettiere Cheffinger per 6, 9 e 12 tazze. I modelli attuali sono offerti come adatti all'induzione.
Dai un'occhiata alla collezione di macchine da caffè e caffettiere su TEKZEN.
Di che dimensioni deve essere la caffettiera?
Una scelta importante è la capacità. Nell'attuale assortimento TEKZEN puoi scegliere tra le caffettiere Cheffinger da 6 tazze, 9 tazze o 12 tazze.
La dimensione ideale dipende soprattutto da quanto caffè vuoi preparare solitamente in una volta sola.
Se bevi il caffè da solo o in due, un modello più piccolo potrebbe essere più pratico. Se prepari spesso il caffè per più persone, una versione da 9 o 12 tazze potrebbe essere più indicata.
Tieni presente che l'indicazione tazze per questo tipo di caffettiera non corrisponde necessariamente alle grandi tazze da colazione o ai mug.
Caffettiera da 6 tazze
La caffettiera da 6 tazze è la capacità più compatta dell'attuale serie Cheffinger su TEKZEN.
Questa dimensione è interessante quando non vuoi preparare grandi quantità di caffè contemporaneamente. I modelli da 6 tazze sono disponibili in diversi colori e sono adatti all'induzione.
Caffettiera da 9 tazze
Se desideri una capacità leggermente superiore, c'è la caffettiera da 9 tazze.
Rappresenta un'interessante via di mezzo tra il modello compatto da 6 e quello più grande da 12 tazze. Può essere utile quando prepari spesso il caffè per più persone, ma non hai sempre bisogno della capacità massima.
Caffettiera da 12 tazze
La caffettiera da 12 tazze ha la capacità maggiore tra le caffettiere Cheffinger attuali di TEKZEN.
Questo modello è la scelta più ovvia se desideri preparare regolarmente una quantità maggiore di caffè, ad esempio per una famiglia o quando hai ospiti.
Come pulire la caffettiera?
Dopo l'uso, lascia raffreddare sufficientemente la caffettiera.
Smonta le varie parti e rimuovi i fondi di caffè.
Pulisci bene soprattutto il filtro, l'imbuto e le altre zone dove possono accumularsi residui di caffè. I resti di caffè e gli oli del caffè possono influire negativamente sul gusto della preparazione successiva.
Controlla inoltre regolarmente lo stato della guarnizione e del filtro.
Per l'uso in lavastoviglie e per i detergenti specifici, ti consigliamo sempre di seguire le istruzioni di manutenzione del modello in tuo possesso.
Errori comuni con la caffettiera
Il caffè è amaro o ha un sapore diverso dal previsto? Non significa necessariamente che ci sia qualcosa che non va nella tua caffettiera.
Troppo calore, una macinatura errata, un riscaldamento eccessivo o una pressatura troppo decisa del caffè nel filtro possono influire sul risultato.
Anche il tipo di caffè utilizzato gioca, ovviamente, un ruolo importante.
Potrebbero volerci alcuni tentativi prima di capire esattamente quale combinazione di caffè, macinatura e preparazione si adatta meglio ai tuoi gusti.
Caffettiera o macchina da caffè elettrica?
Entrambi gli apparecchi fanno il caffè, ma il modo in cui li usi è decisamente diverso.
La caffettiera è interessante se ti piace gestire personalmente il processo di preparazione e cerchi una macchina relativamente semplice, priva di elettronica complessa.
Se preferisci che sia una macchina elettrica a svolgere la maggior parte del lavoro per te, allora una macchina da caffè elettrica potrebbe essere più adatta.
Bevi principalmente caffè turco? In quel caso, un altro tipo di apparecchio è quello giusto. Nella nostra guida Macchina per caffè turco: come funziona e quale scegliere? spieghiamo il funzionamento di una macchina per caffè turco e a cosa prestare attenzione al momento dell'acquisto.
Puoi inoltre consultare l'intera collezione di macchine da caffè su TEKZEN per confrontare diversi metodi di preparazione.
Acquistare una caffettiera su TEKZEN
Usare una caffettiera è, in definitiva, piuttosto semplice: acqua nella base, caffè macinato nel filtro, riscaldamento controllato e spegnimento tempestivo della fonte di calore.
Dopo alcune preparazioni scoprirai da solo quale macinatura e quale quantità si adattano meglio al tuo gusto.
Vuoi confrontare diverse dimensioni? Dai un'occhiata alle macchine da caffè e caffettiere su TEKZEN. Nell'assortimento attuale trovi caffettiere Cheffinger per 6, 9 e 12 tazze, inclusi diversi modelli adatti all'induzione.
Per altri prodotti destinati alla preparazione e al servizio di caffè e tè, puoi consultare la collezione completa di Caffè e Bevande su TEKZEN.