Una percolatore è un modo semplice per preparare a casa un caffè intenso e aromatico. Non hai bisogno di una macchina da caffè elettrica complessa o di capsule. Con acqua, caffè macinato e una fonte di calore adeguata puoi iniziare subito.
Tuttavia, una percolatore solleva spesso domande al primo utilizzo. Dove va messo l'acqua? Quanto caffè usare? Quale macinatura serve? E come si capisce quando il caffè è pronto?
In questa guida ti spieghiamo passo dopo passo come usare una percolatore. Vuoi prima vedere l'assortimento? Dai un'occhiata alle macchine da caffè e percolatori da TEKZEN.
Cos'è una percolatore per caffè?
Una percolatore per caffè è un preparatore di caffè in cui l'acqua riscaldata viene fatta passare attraverso il caffè macinato.
Un modello da fornello è composto da diversi componenti. Nella parte inferiore si trova il serbatoio dell'acqua. Sopra c'è una parte filtrante in cui viene posizionato il caffè macinato. Il caffè preparato finisce infine nella parte superiore.
Durante il riscaldamento si crea pressione nel serbatoio inferiore. L'acqua calda viene spinta verso l'alto, attraversa il caffè macinato e finisce poi nella parte superiore.
Il risultato è una tazza di caffè intenso, preparato in modo molto diverso, ad esempio, rispetto al caffè filtro.
All'interno della collezione Caffè & Bevande da TEKZEN trovi, oltre ai percolatori, altri prodotti per diversi modi di preparare caffè e tè.
Di cosa hai bisogno per preparare caffè con una percolatore?
La base è semplice. Hai bisogno di una percolatore, acqua fresca, caffè macinato e una fonte di calore adeguata.
Usi l'induzione a casa? Controlla sempre che la percolatore in questione sia adatta.
Le attuali percolatori Cheffinger da TEKZEN sono disponibili per 6, 9 e 12 tazzine e sono presentati come adatti all'induzione. Inoltre, puoi scegliere tra diverse varianti, tra cui nero e argento.
Passaggio 1: riempi la parte inferiore con l'acqua
Apri la percolatore e rimuovi la parte filtrante.
Successivamente, riempi il serbatoio inferiore con acqua fresca. Tieni conto dell'altezza massima di riempimento e delle protezioni di sicurezza del modello specifico.
Non riempire il serbatoio fino al bordo. Segui sempre le istruzioni d'uso della tua percolatore.
Passaggio 2: metti il caffè macinato nel filtro
Successivamente, metti il caffè macinato nel cestello filtrante.
Distribuisci il caffè uniformemente, ma non pressarlo con forza come in alcune preparazioni di caffè espresso. L'acqua deve poter fluire bene attraverso il caffè macinato.
Successivamente, rimetti il filtro riempito nella parte inferiore della percolatore.
Quale macinatura di caffè usare per una percolatore?
La macinatura ha un grande impatto sul risultato finale.
È meglio non usare un caffè macinato estremamente fine come quello che si usa, ad esempio, per il caffè turco. Una macinatura molto fine può ostacolare il flusso e far sì che piccoli granelli di caffè finiscano nel caffè preparato.
Vuoi saperne di più su questo modo di preparazione completamente diverso? Leggi anche la nostra guida Preparare il caffè turco: ecco come preparare il tradizionale Türk Kahvesi.
Per una percolatore puoi iniziare con una macinatura adatta alla preparazione moka o per percolatore. Successivamente, puoi sperimentare finché non trovi il gusto che fa per te.
Quanto caffè mettere in una percolatore?
La quantità giusta dipende dalle dimensioni della percolatore, dal caffè utilizzato e dal tuo gusto personale.
Il cestello filtrante è un punto di partenza pratico. Distribuisci il caffè uniformemente sul filtro senza pressarlo con forza.
Il caffè risulta alla fine troppo forte o troppo leggero? Allora non cambiare subito tutto insieme. Ad esempio, modifica prima il caffè utilizzato o la macinatura. In questo modo scoprirai più facilmente quale preparazione dà il miglior risultato.
Passaggio 3: chiudi bene la percolatore
Prima di proseguire, controlla che il bordo sia pulito e che tutti i componenti siano posizionati correttamente.
Successivamente, avvita saldamente la parte superiore e quella inferiore.
Una chiusura adeguata è importante perché durante il riscaldamento si crea pressione.
Controlla regolarmente anche la guarnizione, il filtro e gli altri componenti secondo le istruzioni di manutenzione della tua percolatore.
Passaggio 4: metti la percolatore sul fornello
Ora puoi mettere la percolatore sulla fonte di calore.
È meglio usare un'impostazione di calore controllata piuttosto che riscaldare direttamente la percolatore al massimo.
Durante il riscaldamento, l'acqua viene spinta verso l'alto dal serbatoio inferiore. Successivamente, attraversa il caffè macinato e il caffè preparato finisce nella parte superiore.
Lascia che il processo proceda con calma.
Passaggio 5: togli la percolatore dalla fonte di calore in tempo
Quando l'acqua è passata quasi completamente attraverso il caffè, è il momento di togliere la percolatore dalla fonte di calore.
Non continuare a riscaldare il caffè inutilmente a lungo. Un calore eccessivo può influire sul gusto finale.
Successivamente, puoi versare e servire il caffè con cura.
Una percolatore può essere usata a induzione?
Non tutte le percolatore per caffè sono automaticamente adatte all'induzione.
Per l'uso a induzione, il fondo deve essere adatto a questa fonte di calore. Controlla quindi sempre le specifiche del modello che desideri acquistare.
Da TEKZEN trovi attualmente percolatori Cheffinger per 6, 9 e 12 tazzine. Le varianti attuali sono presentate come adatte all'induzione.
Per questo, dai un'occhiata alla collezione di macchine da caffè e percolatori da TEKZEN.
Di quale dimensione di percolatore hai bisogno?
Una scelta importante è la capacità. All'interno dell'attuale assortimento di TEKZEN, per i percolatori Cheffinger puoi scegliere tra 6 tazzine, 9 tazzine o 12 tazzine.
Quale dimensione è pratica dipende soprattutto da quanto caffè desideri preparare di solito alla volta.
Se bevi caffè di solito con una o due persone, un modello più piccolo può essere più pratico. Se prepari regolarmente caffè per più persone, una variante per 9 o 12 tazzine può essere più interessante.
Tieni presente che la dicitura tazzine per questo tipo di preparatore di caffè non deve necessariamente corrispondere alle grandi tazze da caffè olandesi.
Percolatore per 6 tazzine
La percolatore per 6 tazzine è la capacità più compatta all'interno dell'attuale serie Cheffinger da TEKZEN.
Questa dimensione è interessante quando non desideri preparare una grande quantità di caffè alla volta. Le varianti per 6 tazzine sono disponibili in diversi colori e adatte all'induzione.
Percolatore per 9 tazzine
Se desideri un po' più di capacità, c'è la percolatore per 9 tazzine.
Questa rappresenta una dimensione intermedia pratica tra la compatta variante per 6 tazzine e la variante più grande per 12 tazzine. Può essere pratica quando prepari regolarmente caffè per più persone, ma non hai sempre bisogno della massima capacità.
Percolatore per 12 tazzine
La percolatore per 12 tazzine ha la capacità più grande all'interno degli attuali percolatori Cheffinger da TEKZEN.
Questa variante è più indicata quando desideri preparare regolarmente una quantità maggiore di caffè, ad esempio per una famiglia o quando hai ospiti.
Come si pulisce una percolatore?
Lascia prima che la percolatore si raffreddi a sufficienza dopo l'uso.
Successivamente, smonta i diversi componenti e rimuovi i fondi di caffè usati.
Pulisci bene soprattutto il filtro, l'imbuto e gli altri punti in cui i residui di caffè possono rimanere intrappolati. I residui di caffè e i grassi del caffè possono infatti influire sul gusto della preparazione successiva.
Controlla regolarmente anche la guarnizione e il filtro.
Per l'uso in lavastoviglie e per i detergenti specifici, segui sempre le istruzioni di manutenzione del modello in questione.
Errori comuni con una percolatore
Il caffè è amaro o ha un sapore diverso dal previsto? Questo non significa necessariamente che ci sia qualcosa che non va con la tua percolatore.
Troppo calore, una macinatura sbagliata, un riscaldamento prolungato o il pressare troppo forte il caffè macinato possono tutti influire sul risultato.
Anche il tipo di caffè che usi svolge naturalmente un ruolo importante.
Potrebbe quindi volerci qualche preparazione prima di capire esattamente quale combinazione di caffè, macinatura e preparazione si adatta al tuo gusto.
Percolatore o macchina da caffè elettrica?
Entrambi gli apparecchi preparano caffè, ma il modo in cui li usi è piuttosto diverso.
Una percolatore è interessante quando desideri determinare tu stesso il processo di preparazione e cerchi un preparatore di caffè relativamente semplice senza elettronica complessa.
Se invece desideri che un apparecchio elettrico svolga una parte maggiore del processo per te, una macchina da caffè elettrica potrebbe adattarsi meglio.
Bevi principalmente Türk Kahvesi? Allora è interessante un altro tipo di apparecchio. Nella nostra guida Macchina per caffè turco: come funziona e quale scegliere? spieghiamo come funziona una macchina per caffè turco e a cosa prestare attenzione quando scegli.
Puoi inoltre dare un'occhiata alla collezione completa di macchine da caffè da TEKZEN per confrontare diversi modi di preparare il caffè.
Confronta, ad esempio, la percolatore Cheffinger per 6 tazzine con la percolatore Cheffinger per 9 tazzine. La capacità in tazzine si riferisce a piccole tazzine da caffè; controlla anche il contenuto e l'idoneità per il tuo piano cottura.
Acquista una percolatore da TEKZEN
Usare una percolatore è alla fine piuttosto semplice: acqua sotto, caffè macinato nel filtro, riscaldamento controllato e togliere il caffè dalla fonte di calore in tempo.
Dopo qualche preparazione scoprirai da solo quale macinatura e quantità si adattano meglio al tuo gusto.
Vuoi confrontare diverse dimensioni? Dai un'occhiata alle macchine da caffè e percolatori da TEKZEN. All'interno dell'attuale assortimento trovi percolatori Cheffinger per 6, 9 e 12 tazzine, tra cui diverse varianti adatte all'induzione.
Per altri prodotti per la preparazione e il servizio di caffè e tè, puoi anche dare un'occhiata alla collezione completa di Caffè & Bevande da TEKZEN.
Vuoi confrontare ulteriormente o scegliere prodotti abbinati? Leggi anche: