Una cafetera italiana es una forma sencilla de preparar café fuerte y aromático en casa. No necesitas una cafetera eléctrica compleja ni cápsulas de café. Con agua, café molido y una fuente de calor adecuada, puedes empezar de inmediato.
Sin embargo, una cafetera italiana suele plantear dudas durante el primer uso. ¿Dónde se pone el agua? ¿Cuánto café se debe usar? ¿Qué tipo de molienda necesitas? ¿Y cómo saber cuándo el café está listo?
En esta guía explicamos paso a paso cómo utilizar una cafetera italiana. ¿Quieres ver primero nuestra gama? Echa un vistazo a las cafeteras y cafeteras italianas en TEKZEN.
¿Qué es una cafetera italiana?
Una cafetera italiana es un dispositivo donde el agua caliente pasa a través del café molido.
Un modelo para placa de cocina consta de varias partes. En la parte inferior se encuentra el depósito de agua. Encima hay un compartimento de filtro donde se coloca el café molido. El café preparado termina finalmente en la parte superior.
Al calentar, se genera presión en el depósito inferior. El agua caliente es empujada hacia arriba, pasa a través del café molido y llega a la parte superior.
El resultado es una taza de café fuerte, con un método de preparación muy diferente al del café de filtro, por ejemplo.
Dentro de la colección Café y Bebidas en TEKZEN, encontrarás, además de cafeteras italianas, otros productos para diferentes métodos de preparación de café y té.
¿Qué necesitas para hacer café en una cafetera italiana?
La base es sencilla. Necesitas una cafetera italiana, agua fresca, café molido y una fuente de calor adecuada.
¿Utilizas inducción en casa? Comprueba siempre si la cafetera en cuestión es apta para ella.
Las cafeteras italianas Cheffinger actuales en TEKZEN están disponibles para 6, 9 y 12 tazas y se ofrecen como aptas para inducción. Además, puedes elegir entre diferentes acabados, incluyendo negro y plata.
Paso 1: llena la parte inferior con agua
Desenrosca la cafetera y retira el compartimento del filtro.
A continuación, llena el depósito inferior con agua fresca. Ten en cuenta el nivel máximo de llenado y las medidas de seguridad del modelo específico.
No llenes el depósito hasta el borde sin más. Sigue siempre las instrucciones de uso que acompañan a tu cafetera.
Paso 2: coloca el café molido en el filtro
Coloca el café molido en la cesta del filtro.
Distribuye el café uniformemente, pero no lo compactes con fuerza como en algunas preparaciones de espresso. El agua debe poder fluir bien a través del café molido.
Luego, vuelve a colocar el filtro lleno en la parte inferior de la cafetera.
¿Qué tipo de molienda de café usar para una cafetera italiana?
La molienda influye mucho en el resultado final.
Es preferible no usar café extremadamente fino, como el que se utiliza para el café turco. Una molienda muy fina puede afectar el flujo y hacer que pequeñas partículas de café lleguen a la taza.
¿Quieres saber más sobre ese método de preparación completamente distinto? Lee también nuestra guía Cómo hacer café turco: así se prepara el tradicional Türk Kahvesi.
Para una cafetera italiana, puedes empezar con una molienda apta para cafeteras moka o italianas. Luego, puedes experimentar hasta encontrar el sabor que más te guste.
¿Cuánto café se debe poner en una cafetera italiana?
La cantidad correcta depende del tamaño de la cafetera, el café utilizado y tu gusto personal.
La cesta del filtro es un buen punto de partida. Distribuye el café uniformemente en el filtro sin compactarlo fuertemente.
¿El café sale demasiado fuerte o demasiado suave? No cambies todo a la vez. Ajusta primero el tipo de café o la molienda, por ejemplo. Así descubrirás más fácilmente qué preparación da el mejor resultado.
Paso 3: cierra bien la cafetera
Antes de continuar, asegúrate de que el borde esté limpio y que todas las piezas estén correctamente colocadas.
Luego, enrosca firmemente la parte superior e inferior.
Un buen cierre es importante, ya que se genera presión al calentar.
Comprueba también regularmente la junta, el filtro y otras piezas según las instrucciones de mantenimiento de tu cafetera.
Paso 4: coloca la cafetera en la placa de cocina
Ahora puedes poner la cafetera sobre la fuente de calor.
Es preferible usar un nivel de calor controlado en lugar de calentar la cafetera al máximo desde el principio.
Al calentar, el agua del depósito inferior sube, pasa por el café molido y el café preparado llega a la parte superior.
Deja que el proceso ocurra con tranquilidad.
Paso 5: retira la cafetera de la fuente de calor a tiempo
Cuando el agua haya pasado casi por completo a través del café, es hora de retirar la cafetera de la fuente de calor.
No dejes que el café se siga calentando innecesariamente. Un calor excesivo puede afectar el sabor final.
Después, puedes servir el café con cuidado.
¿Es apta una cafetera italiana para inducción?
No toda cafetera italiana es automáticamente apta para inducción.
Para su uso en inducción, la base debe ser adecuada para esta fuente de calor. Por lo tanto, comprueba siempre las especificaciones del modelo que deseas comprar.
En TEKZEN encontrarás actualmente cafeteras italianas Cheffinger para 6, 9 y 12 tazas. Los modelos actuales se ofrecen como aptos para inducción.
Consulta para ello la colección de cafeteras en TEKZEN.
¿Qué tamaño de cafetera italiana necesitas?
Una elección importante es la capacidad. Dentro del surtido actual de TEKZEN, puedes elegir entre cafeteras Cheffinger de 6, 9 o 12 tazas.
Qué tamaño es el adecuado depende principalmente de cuánto café suelas preparar a la vez.
Si sueles tomar café una o dos personas, un modelo más pequeño puede ser más práctico. Si preparas café regularmente para varias personas, un modelo de 9 o 12 tazas puede ser más interesante.
Ten en cuenta que la indicación de tazas en este tipo de cafetera no tiene por qué equivaler a las tazas grandes de café habituales.
Cafetera italiana para 6 tazas
La cafetera de 6 tazas es la de menor capacidad dentro de la serie Cheffinger actual en TEKZEN.
Este tamaño es interesante cuando no quieres preparar una gran cantidad de café a la vez. Las versiones de 6 tazas están disponibles en varios colores y son aptas para inducción.
Cafetera italiana para 9 tazas
Si deseas un poco más de capacidad, existe la cafetera de 9 tazas.
Representa un tamaño intermedio práctico entre el modelo compacto de 6 tazas y el más grande de 12. Puede ser útil cuando preparas café para varias personas regularmente, pero no siempre necesitas la mayor capacidad.
Cafetera italiana para 12 tazas
La cafetera de 12 tazas tiene la mayor capacidad dentro de las cafeteras italianas Cheffinger actuales de TEKZEN.
Este modelo es más indicado cuando deseas preparar regularmente una mayor cantidad de café, por ejemplo, para una familia o cuando hay visitas.
¿Cómo limpiar una cafetera italiana?
Deja que la cafetera se enfríe lo suficiente después de usarla.
Luego, separa las piezas y retira los restos de café.
Limpia bien sobre todo el filtro, el embudo y otras zonas donde puedan quedar residuos. El café y las grasas de café que quedan pueden afectar el sabor de la siguiente preparación.
Además, revisa regularmente la junta y el filtro.
Para el uso en lavavajillas y productos de limpieza específicos, siempre es mejor seguir las instrucciones de mantenimiento del modelo correspondiente.
Errores comunes con una cafetera italiana
¿El café está amargo o sabe diferente a lo esperado? Eso no significa inmediatamente que algo esté mal con tu cafetera.
Demasiado calor, una molienda incorrecta, calentar durante demasiado tiempo o compactar demasiado el café molido pueden influir en el resultado.
El tipo de café que utilices también desempeña, por supuesto, un papel importante.
Por ello, puede llevar algunas preparaciones saber exactamente qué combinación de café, molienda y preparación se ajusta a tu gusto.
¿Cafetera italiana o cafetera eléctrica?
Ambos dispositivos preparan café, pero la forma en que los utilizas difiere bastante.
Una cafetera italiana es interesante si te gusta controlar el proceso de preparación y buscas una cafetera relativamente sencilla sin electrónica compleja.
Si, por el contrario, prefieres que un dispositivo eléctrico realice gran parte del proceso por ti, quizás una cafetera eléctrica se ajuste mejor a tus necesidades.
¿Tomas sobre todo Türk Kahvesi? Entonces, otro tipo de dispositivo sería el interesante. En nuestra guía Cafetera turca: ¿cómo funciona y cuál elegir? explicamos cómo funciona una cafetera turca y en qué debes fijarte al elegir.
También puedes ver la colección completa de cafeteras en TEKZEN para comparar diferentes métodos de preparación.
Comprar una cafetera italiana en TEKZEN
Usar una cafetera italiana es, en definitiva, bastante sencillo: agua abajo, café molido en el filtro, calentar de forma controlada y retirar el café de la fuente de calor a tiempo.
Después de algunas preparaciones, descubrirás por ti mismo qué molienda y cantidad se ajustan mejor a tu gusto.
¿Quieres comparar diferentes tamaños? Echa un vistazo a las cafeteras en TEKZEN. Dentro del surtido actual, encontrarás cafeteras italianas Cheffinger para 6, 9 y 12 tazas, incluidos varios modelos aptos para inducción.
Para más productos relacionados con la preparación y el servicio de café y té, puedes consultar la colección completa de Café y Bebidas en TEKZEN.