Si quieres preparar paella en casa, el tamaño de la sartén es una de las primeras decisiones que debes tomar. ¿Es suficiente una paellera de 28 cm? ¿Cuándo es mejor elegir una de 32 cm? ¿Y cuándo resulta útil una espaciosa paellera de 36 cm?
El tamaño adecuado depende principalmente de la cantidad que quieras preparar, el número de ingredientes y la superficie de tu placa de cocina.
En esta guía comparamos diferentes tamaños y explicamos en qué puedes fijarte al elegir. ¿Quieres ver directamente los modelos disponibles? Descubre entonces las sartenes y paelleras en TEKZEN.
¿Qué es una paellera?
Una paellera se reconoce sobre todo por su forma ancha y relativamente baja.
Esta forma garantiza que los ingredientes puedan distribuirse sobre una gran superficie. Esa es una diferencia importante con, por ejemplo, una olla alta o una cacerola para sopa.
Además, una paellera tradicional tiene asas a los lados en lugar de un mango largo.
Dentro del surtido actual de TEKZEN encontrarás varias paelleras Kadirelli en múltiples diámetros, para que puedas ajustar el tamaño a la cantidad que quieras preparar.
¿Por qué es importante el tamaño de una paellera?
En una paellera no solo importa cuánta comida cabe físicamente.
La amplia superficie de cocción es, de hecho, una parte importante de este tipo de sartén. Esto permite que el arroz y otros ingredientes se distribuyan sobre una superficie mayor.
Si usas una sartén muy pequeña para una gran cantidad de ingredientes, se formará una capa más gruesa en la sartén. Por el contrario, usar una sartén demasiado grande para una cantidad muy pequeña tampoco suele ser práctico.
Por eso es útil elegir un tamaño que se ajuste a las porciones que sueles preparar.
¿Qué tamaños de paelleras hay en TEKZEN?
Dentro del surtido actual de Kadirelli en TEKZEN, encontrarás paelleras de:
- 28 cm
- 30 cm
- 32 cm
- 34 cm
- 36 cm
Además, hay paelleras Kadirelli negras de 32 y 36 cm. Los modelos actuales se ofrecen como aptos para inducción.
Con esto puedes elegir con bastante precisión un diámetro que se ajuste a tus hábitos de cocina.
Paellera de 28 cm: tamaño compacto
Una paellera de 28 cm es el tamaño más pequeño dentro del surtido actual de Kadirelli en TEKZEN.
Este tamaño es interesante cuando quieres preparar cantidades más pequeñas y no necesitas una sartén grande.
Además, una paellera más compacta ocupa menos espacio en la placa de cocina y es más fácil de guardar que una versión muy grande.
Si sueles preparar porciones pequeñas, 28 cm puede ser un punto de partida lógico.
Paellera de 30 cm: un poco más de superficie de cocción
Con una paellera de 30 cm obtienes un poco más de superficie que con la versión de 28 cm.
La diferencia de dos centímetros parece pequeña, pero a medida que aumenta el diámetro, la superficie total de cocción también aumenta.
Este tamaño intermedio puede ser interesante cuando 28 cm resulta algo compacto, pero aún no necesitas una paellera grande.
Paellera de 32 cm: tamaño mediano versátil
Una paellera de 32 cm se sitúa en un buen punto medio de la serie actual de medidas.
Obtienes más espacio para distribuir el arroz, verduras, carne, pescado u otros ingredientes sobre el fondo, mientras que la sartén aún no es tan grande como una versión de 36 cm.
Dentro del surtido actual de TEKZEN, 32 cm también está disponible en diferentes versiones, incluida una paellera Kadirelli negra.
Para quien prepara regularmente cantidades diferentes, 32 cm puede ser, por tanto, un tamaño interesante.
Paellera de 34 cm: espacio extra
¿Quieres más superficie de cocción sin pasar directamente al formato más grande? Entonces puedes mirar una paellera de 34 cm.
Este tamaño ofrece espacio adicional para distribuir ingredientes y, por lo tanto, puede resultar agradable cuando preparas regularmente cantidades algo mayores.
Eso sí, comprueba con un diámetro mayor si la sartén se ajusta bien a la zona de cocción que quieres utilizar.
Paellera de 36 cm: el tamaño más grande dentro del surtido actual
La paellera de 36 cm es el diámetro más grande dentro de las paelleras Kadirelli actuales en TEKZEN.
Este tamaño te ofrece una superficie de cocción generosa y, por tanto, es especialmente interesante cuando quieres preparar cantidades mayores.
TEKZEN tiene actualmente tanto una paellera Kadirelli normal de 36 cm como una versión negra del mismo tamaño.
Si cocinas a menudo para varias personas o te gusta poder distribuir muchos ingredientes por la paellera, este diámetro mayor puede ser útil.
¿Cuántas personas por paellera?
En las paelleras sueles ver tablas en las que cada diámetro se vincula a un número exacto de personas.
Tal tabla puede dar una indicación, pero no es una regla absoluta. El espacio necesario depende, de hecho, del tamaño de la porción, la cantidad de arroz y cuántos otros ingredientes añadas.
Una paella muy completa con muchas verduras, carne o pescado, por ejemplo, requiere más espacio que una preparación más pequeña y sencilla.
Por ello, fíjate sobre todo en la cantidad que haces normalmente en lugar de solo en un número fijo de personas.
¿Qué paellera para 2 personas?
Para una cantidad menor, puedes empezar por los formatos más compactos.
Una paellera de 28 o 30 cm puede ser interesante, por ejemplo, cuando sueles cocinar para un hogar pequeño.
Si te gusta hacer porciones más grandes o quieres deliberadamente una capa de ingredientes distribuida de forma más fina, por supuesto también puedes elegir un diámetro mayor.
¿Qué paellera para una familia?
Para una familia, la superficie de cocción disponible se vuelve más importante.
Una paellera de, por ejemplo, 32 o 34 cm ofrece más espacio para distribuir diferentes ingredientes sobre el fondo que una versión compacta de 28 cm.
Qué diámetro se ajusta mejor finalmente depende de cuánto come tu familia y de lo cargada que prepares la paella.
¿Qué paellera para cantidades mayores?
Si preparas regularmente una gran cantidad, un diámetro mayor es lo más lógico.
Dentro del surtido actual, 36 cm es el formato más grande disponible.
La ventaja de una paellera tan espaciosa no es solo la capacidad. Obtienes sobre todo más superficie para distribuir los ingredientes sobre el fondo.
¿Es siempre mejor una paellera más grande?
No. La paellera más grande no es automáticamente la mejor opción.
Una paellera grande ocupa más espacio, tanto durante la cocción como al guardarla. Además, la sartén debe ajustarse bien a la fuente de calor.
Si preparas casi siempre cantidades pequeñas, una paellera más pequeña puede ser más fácil de usar.
Por lo tanto, el mejor tamaño es sobre todo aquel que se ajuste a las cantidades que realmente haces.
¿Puede una paellera ir a inducción?
No toda paellera es automáticamente apta para inducción. El fondo debe ser adecuado para esta fuente de calor.
Las actuales paelleras Kadirelli de 28, 30, 32, 34 y 36 cm en TEKZEN se ofrecen como aptas para inducción.
Esto también se aplica a las versiones Kadirelli negras actuales de 32 y 36 cm.
Consulta siempre las especificaciones completas y las fuentes de calor adecuadas en el producto elegido antes de usar la sartén.
¿Qué tamaño de paellera para inducción?
En inducción, además del diámetro de la paellera, también debes tener en cuenta las dimensiones de la zona de cocción.
Una sartén muy grande en una zona de cocción relativamente pequeña puede hacer que no todas las partes del fondo se calienten de la misma manera.
Por tanto, consulta también las instrucciones de tu placa de inducción para comprobar qué diámetros de fondo son adecuados para la zona de cocción correspondiente.
Si tienes una placa con zona flexible, puede haber otras posibilidades para sartenes más grandes.
¿Paellera o sartén: cuál es la diferencia?
Una paellera y una sartén son ambas relativamente anchas, pero tienen una forma y aplicación diferentes.
Una sartén normalmente tiene un mango largo y se usa mucho para frituras diarias.
Una paellera es ancha y baja, y suele tener dos asas a los lados. Por ello, el modelo es específicamente adecuado para preparaciones en las que quieres distribuir muchos ingredientes sobre una superficie amplia.
¿Buscas precisamente una sartén normal para el uso diario? Entonces lee nuestra guía ¿Qué tamaño de sartén necesitas?.
¿Paellera o cacerola?
Una cacerola también tiene una forma y aplicación diferentes.
Una cacerola suele ser más profunda y se utiliza mucho para asar, estofar y cocinar lentamente.
Una paellera, en cambio, es relativamente baja y ancha, lo que crea una gran superficie de cocción.
Qué sartén necesitas depende, pues, sobre todo del plato que quieras preparar.
¿Puedes usar una paellera para otros platos?
Una sartén ancha y baja no tiene por qué usarse exclusivamente para una receta.
Dependiendo del modelo y del método de preparación, puedes usar la amplia superficie también para otros platos en los que te guste distribuir ingredientes sobre un fondo ancho.
Ten siempre en cuenta las propiedades de la sartén, la fuente de calor utilizada y el método de preparación del plato.
¿Por qué una paellera tiene dos asas?
A diferencia de una sartén, una paellera normalmente no tiene un mango largo, sino dos asas a ambos lados.
Eso es práctico en una sartén ancha, porque te permite agarrarla por los dos lados.
Ten en cuenta que las asas pueden calentarse durante la cocción. Usa si es necesario paños de cocina adecuados o guantes de horno y sigue las instrucciones de uso de la sartén.
¿Cuánta cantidad de arroz pones en una paellera?
La cantidad de arroz depende de la receta, el tamaño de la porción y los demás ingredientes.
Por ello, no utilices exclusivamente el diámetro de la sartén para determinar cuánto arroz necesitas.
Preferiblemente, sigue una receta de paella que se ajuste al número de porciones que quieras hacer y elige luego una sartén en la que los ingredientes puedan distribuirse suficientemente por el fondo.
28, 30, 32, 34 o 36 cm: ¿qué paellera eliges?
Puedes ver los formatos actuales en TEKZEN de forma general así:
- 28 cm: tamaño compacto para cantidades menores;
- 30 cm: algo más de superficie de cocción que 28 cm;
- 32 cm: tamaño mediano versátil;
- 34 cm: espacio extra para preparaciones más grandes;
- 36 cm: el formato actual más grande para cantidades generosas.
Usa esto como una comparación práctica y no como una división rígida por número de personas. La cantidad de ingredientes sigue siendo, al final, lo determinante.
Comprar paellera en TEKZEN
Al elegir una paellera, la superficie de cocción disponible es especialmente importante. Una sartén más pequeña es práctica para preparaciones compactas, mientras que un diámetro mayor da más espacio para distribuir el arroz y otros ingredientes por el fondo.
Dentro del surtido actual de TEKZEN encontrarás paelleras Kadirelli de 28, 30, 32, 34 y 36 cm. Además, hay versiones negras de 32 y 36 cm. Los modelos actuales se ofrecen como aptos para inducción.
Consulta las paelleras y otras sartenes en TEKZEN y compara el tamaño que mejor se ajusta a tu forma de cocinar.
¿Quieres comparar también otras sartenes? Entonces sigue leyendo sobre cómo elegir el tamaño de sartén adecuado o descubre qué tamaño de cacerola para sopa necesitas.