Se vuoi preparare la paella a casa, la dimensione della padella è una delle prime scelte che devi fare. Una paellera da 28 cm è abbastanza grande? Quando è meglio sceglierne una da 32 cm? E quando torna utile una spaziosa paellera da 36 cm?
Il formato giusto dipende soprattutto dalla quantità che desideri preparare, dal numero di ingredienti e dalla superficie del tuo piano cottura.
In questa guida confrontiamo diversi formati e spieghiamo a cosa prestare attenzione durante la scelta. Vuoi vedere subito i modelli disponibili? Scopri le pentole e paellere di TEKZEN.
Cos'è una paellera?
Una paellera si riconosce principalmente per la sua forma ampia e relativamente bassa.
Questa forma consente di distribuire gli ingredienti su un'ampia superficie. Questa è una differenza importante rispetto, ad esempio, a una pentola alta o a una pentola per zuppe.
Una paellera tradizionale ha inoltre manici laterali anziché un unico manico lungo.
All'interno dell'attuale assortimento TEKZEN troverai diverse paellere Kadirelli in più diametri, in modo da poter adattare il formato alla quantità che desideri preparare.
Perché la misura di una paellera è importante?
Per una paellera non conta solo quanto cibo ci sta fisicamente dentro.
L'ampia superficie di cottura è proprio una parte importante di questo tipo di padella. Il riso e gli altri ingredienti possono così essere distribuiti su una superficie maggiore.
Se usi una padella molto piccola per una grande quantità di ingredienti, si formerà uno strato più spesso. Al contrario, usare una padella troppo grande per una quantità molto piccola non è sempre pratico.
Per questo è utile scegliere un formato che corrisponda alle porzioni che prepari solitamente.
Quali misure di paellere ci sono da TEKZEN?
All'interno dell'attuale assortimento Kadirelli da TEKZEN troverai paellere da:
- 28 cm
- 30 cm
- 32 cm
- 34 cm
- 36 cm
Inoltre, sono disponibili paellere Kadirelli nere da 32 e 36 cm. I modelli attuali sono proposti come adatti all'induzione.
In questo modo puoi scegliere con molta precisione un diametro che si adatti alle tue abitudini culinarie.
Paellera 28 cm: formato compatto
Una paellera da 28 cm è il formato più piccolo all'interno dell'attuale assortimento Kadirelli da TEKZEN.
Questa misura è interessante quando vuoi preparare quantità minori e non hai bisogno di una padella grande.
Una paellera più compatta occupa inoltre meno spazio sul piano cottura ed è più facile da riporre rispetto a una versione molto grande.
Se prepari solitamente porzioni piccole, 28 cm può quindi essere un punto di partenza logico.
Paellera 30 cm: un po' più di superficie di cottura
Con una paellera da 30 cm ottieni un po' più di superficie rispetto alla versione da 28 cm.
La differenza di due centimetri sembra piccola, ma poiché il diametro aumenta, aumenta anche la superficie di cottura totale.
Questa misura intermedia può essere interessante quando 28 cm è un po' al limite, ma non hai ancora bisogno di una grande paellera.
Paellera 32 cm: misura media versatile
Una paellera da 32 cm si colloca bene nel mezzo della serie di misure attuali.
Ottieni più spazio per distribuire riso, verdure, carne, pesce o altri ingredienti sul fondo, mentre la padella non è ancora grande come una versione da 36 cm.
All'interno dell'attuale assortimento di TEKZEN, la 32 cm è inoltre disponibile in diverse versioni, tra cui una paellera Kadirelli nera.
Per chi prepara regolarmente quantità diverse, 32 cm può quindi essere una misura interessante.
Paellera 34 cm: spazio extra
Vuoi più superficie di cottura senza passare subito al formato più grande? Allora puoi dare un'occhiata a una paellera da 34 cm.
Questa misura offre spazio extra per distribuire gli ingredienti e può quindi essere piacevole quando prepari regolarmente quantità un po' più grandi.
Con un diametro maggiore, controlla però che la padella si adatti bene alla zona di cottura che vuoi utilizzare.
Paellera 36 cm: il formato più grande dell'attuale assortimento
La paellera da 36 cm è il diametro più grande all'interno delle attuali paellere Kadirelli da TEKZEN.
Questa misura ti offre una generosa superficie di cottura ed è quindi particolarmente interessante quando vuoi preparare quantità maggiori.
TEKZEN ha attualmente sia una paellera Kadirelli regolare da 36 cm che una versione nera della stessa misura.
Se cucini spesso per più persone o ti piace poter distribuire molti ingredienti nella padella, questo diametro maggiore può essere utile.
Quante persone per paellera?
Per le paellere si vedono spesso tabelle in cui ogni diametro è collegato a un numero esatto di persone.
Una tabella del genere può dare un'indicazione, ma non è una regola assoluta. Lo spazio necessario dipende infatti dalla dimensione della porzione, dalla quantità di riso e dalla quantità di altri ingredienti che aggiungi.
Una paella ricca con molte verdure, carne o pesce, ad esempio, richiede più spazio di una preparazione più piccola e semplice.
Guarda quindi soprattutto alla quantità che prepari normalmente invece di guardare esclusivamente a un numero fisso di persone.
Quale paellera per 2 persone?
Per una quantità minore puoi iniziare dai formati più compatti.
Una paellera da 28 o 30 cm può essere interessante, ad esempio, quando cucini solitamente per un nucleo familiare ristretto.
Se ti piace preparare porzioni più grandi o vuoi consapevolmente uno strato di ingredienti distribuito in modo più sottile, puoi ovviamente scegliere anche un diametro maggiore.
Quale paellera per una famiglia?
Per una famiglia la superficie di cottura disponibile diventa più importante.
Una paellera da, ad esempio, 32 o 34 cm offre più spazio per distribuire diversi ingredienti sul fondo rispetto a una versione compatta da 28 cm.
Quale diametro si adatti meglio alla fine dipende da quanto mangia la tua famiglia e da quanto ricca riempi la paella.
Quale paellera per quantità maggiori?
Se prepari regolarmente una grande quantità, un diametro maggiore è la scelta ovvia.
All'interno dell'attuale assortimento, 36 cm è il formato più grande disponibile.
Il vantaggio di una padella così spaziosa non è solo la capacità. Ottieni soprattutto più superficie per distribuire gli ingredienti sul fondo.
Una paellera più grande è sempre meglio?
No. La padella più grande non è automaticamente la scelta migliore.
Una paellera grande occupa più spazio, sia durante la cottura che quando viene riposta. Inoltre, la padella deve adattarsi bene alla fonte di calore.
Se prepari quasi sempre piccole quantità, una paellera più piccola può essere più facile da usare.
Il formato migliore è quindi soprattutto quello che corrisponde alle quantità che prepari effettivamente.
Una paellera può andare sull'induzione?
Non ogni paellera è automaticamente adatta all'induzione. Il fondo deve essere idoneo a questa fonte di calore.
Le attuali paellere Kadirelli da 28, 30, 32, 34 e 36 cm da TEKZEN sono proposte come adatte all'induzione.
Questo vale anche per le attuali versioni Kadirelli nere da 32 e 36 cm.
Controlla sempre le specifiche complete e le fonti di calore adatte del prodotto scelto prima di utilizzare la padella.
Quale misura di paellera per induzione?
Con l'induzione, oltre al diametro della paellera, devi tenere conto anche delle dimensioni della zona di cottura.
Una padella molto grande su una zona di cottura relativamente piccola può far sì che non ogni parte del fondo venga riscaldata allo stesso modo.
Consulta quindi anche le istruzioni del tuo piano a induzione per verificare quali diametri di fondo sono adatti alla zona di cottura in questione.
Se hai un piano cottura con una zona flessibile, possono esserci altre possibilità per padelle più grandi.
Paellera o padella: qual è la differenza?
Una paellera e una padella sono entrambe relativamente larghe, ma hanno una forma e un'applicazione diverse.
Una padella ha normalmente un unico manico lungo ed è molto usata per le preparazioni quotidiane in padella.
Una paellera è larga e bassa e ha solitamente due manici sui lati. Per questo il modello è specificamente adatto per preparazioni in cui vuoi distribuire molti ingredienti su un'ampia superficie.
Cerchi invece una normale padella per friggere quotidianamente? Leggi allora la nostra guida Quale misura di padella ti serve?.
Paellera o casseruola?
Anche una casseruola ha una forma e un'applicazione diverse.
Una casseruola è solitamente più profonda ed è molto usata per arrostire, stufare e cuocere a fuoco lento.
Una paellera è invece relativamente bassa e larga, il che crea un'ampia superficie di cottura.
Quale padella ti serva dipende quindi soprattutto dal piatto che vuoi preparare.
Puoi usare una paellera per altri piatti?
Una padella larga e bassa non deve essere usata esclusivamente per una sola ricetta.
A seconda del modello e del metodo di preparazione, puoi usare l'ampia superficie anche per altri piatti in cui ti piace distribuire gli ingredienti su un fondo ampio.
Tieni sempre conto delle caratteristiche della padella, della fonte di calore utilizzata e del metodo di preparazione del piatto.
Perché una paellera ha due manici?
A differenza di una padella, una paellera solitamente non ha un manico lungo, ma due manici su entrambi i lati.
Questo è pratico per una padella larga, perché puoi afferrarla da due lati.
Tieni presente che i manici possono diventare caldi durante la cottura. Se necessario, usa presine o guanti da forno adatti e segui le istruzioni per l'uso della padella.
Quanto riso si mette in una paellera?
La quantità di riso dipende dalla ricetta, dalla dimensione della porzione e dagli altri ingredienti.
Non usare quindi esclusivamente il diametro della padella per determinare quanto riso ti serve.
Preferibilmente segui una ricetta di paella che si adatti al numero di porzioni che vuoi preparare e scegli poi una padella in cui gli ingredienti possano essere distribuiti a sufficienza sul fondo.
28, 30, 32, 34 o 36 cm: quale paellera scegliere?
Puoi considerare i formati attuali da TEKZEN globalmente come segue:
- 28 cm: formato compatto per quantità minori;
- 30 cm: un po' più di superficie di cottura rispetto a 28 cm;
- 32 cm: misura media versatile;
- 34 cm: spazio extra per preparazioni più grandi;
- 36 cm: formato attuale più grande per quantità generose.
Usa questo come confronto pratico e non come una rigida divisione per numero di persone. La quantità di ingredienti rimane alla fine determinante.
Acquistare una paellera da TEKZEN
Nella scelta di una paellera è importante soprattutto la superficie di cottura disponibile. Una padella più piccola è pratica per preparazioni compatte, mentre un diametro maggiore offre più spazio per distribuire riso e altri ingredienti sul fondo.
All'interno dell'attuale assortimento TEKZEN troverai paellere Kadirelli da 28, 30, 32, 34 e 36 cm. Inoltre ci sono versioni nere da 32 e 36 cm. I modelli attuali sono proposti come adatti all'induzione.
Guarda le paellere e altre pentole da TEKZEN e confronta il formato che meglio si adatta al tuo modo di cucinare.
Vuoi confrontare anche altre pentole? Leggi di più su come scegliere la misura giusta di padella o scopri quale misura di pentola per zuppe ti serve.